中国疾病预防控制中心首席科学家 曾光
5月9日，第二届中国（淮安）国际食品安全高端峰会在江苏淮安召开。中国疾病预防控制中心首席科学家曾光在会上表示，食品安全类疾病具有急性发病、发生原因复杂、公众和媒体高度关注等特点，营养类疾病具有慢性、隐匿发病等特点，我国防治食源性疾病面临双重挑战。
食品安全谣言具有以下特征：平台多以自媒体为主，造谣者多是冒牌专家、网络大咖，无事生非者，造谣目的是“以谣为乐”“以谣行商”“以谣牟利”，谣言的产生多是凭空捏造、旧闻翻炒，食品安全造谣多为投人所好，打趣调侃，滥用“有毒”“致癌”“致死” 等骇人听闻的语言。
目前，食源性疾病防控面临的突出问题是如何应对食品安全类与营养类疾病防控的双重挑战，如何面对食品安全类疾病碎片化管理导致的效率低下，如何教育民众识别正确信息与谣言。
对于加强食源性疾病防控，曾光提出以下5项建议：一是建立跨领域专家工作机制；二是开展现场流行病学培训；三是提高公民的健康素养；四是重奖揭发重大食品安全事件者；五是加强营养卫生管理。
图/ 王杉杉
统筹策划：刘爽
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