5月6日開始，A股開啟重挫模式。滬指和深成指3日均累跌超過6%，創業板指數更是大跌近9%。然而就在這樣的大背景下，之前極少人知道的人造肉概念卻橫空出世，成為市場極為熱捧的新星。
6日當天，雙塔食品（002481.SZ）、哈高科（600095.SH）以及來伊份（603777.SH）均一字板漲停。到今日收盤，3家公司已經3連板，累計漲幅高達33%。
A股人造肉從5月6日開始，已經陸陸續續有公司宣佈旗下有植物蛋白素肉業務。當然，也有股民主動去挑，認為你這家食品企業就人造肉業務你就有。
到現在，人造肉又成為了一個超級概念版塊。今日收盤，超過15家上市公司因為人造肉而批量漲停，包括*ST生物、*ST工新等被帶帽且可能會退市的公司。
從週二開始，很諷刺的是，人造肉的新興崛起，另一邊就是豬肉股的沒落。其中，正邦科技、唐人神等前期大漲超200%的妖股跌停收市，還有養殖龍頭溫氏股份3日已經累計回調超過了15%。
人造肉批量漲停，豬肉股批量跌停，一上一下，可愛的網友已經編出段子了：
為什麼人造肉暴漲，豬肉股暴跌？
網友點評：炒人造肉再炒豬肉股有點矛盾。
吃瓜股民：這邏輯，沒毛病！
一、人造肉為何能異軍突起？
本來，市場炒豬肉概念好端端的，為何突然來一個人造肉概念？
這源於美國一家人造肉公司BeyondMeat（BYND.US）的消息。5月2日，BeyondMeat正式掛牌納斯達克交易所。
公司開盤後價格為46美元，較發行價25美元溢價84%。隨後，股價繼續拉昇，收盤時上漲至65.75美元，較發行價漲幅為163%，創下了金融危機以來美股IPO的最佳表現。
一天的還打不住，BeyondMeat公司在其後的3天內又累計上漲超20%，最終報收79.17美元，較發行價漲幅高達216%。
BeyondMeat創立於2009年，總部位於美國的加利福尼亞州。公司的主營業務就是利用大豆、豌豆等植物蛋白為原料製作素食肉類。在2016年7月，公司就推出了素食漢堡BeyondBurger,無論在外觀，還是口味上，與真正的漢堡牛肉非常接近。目前，該家公司成功打入美國多家主流餐廳及超市。
除了顛覆性的產品外，公司背後還有多位名人的助力。在創業早期，BeyondMeat就獲得了比爾•蓋茨、著名影視明星萊昂納多•迪卡普里奧等個人投資者的戰略投資。
有了他們，自然就吸引了大量吃貨以及股民的極大關注。此外，BeyondMeat還是一家披著食品外衣的高科技公司。
在過去多年，公司的研發投入基本都佔據了總營收的20%。2018年，公司研發支出960萬美元，同比增長67.5%。此次IPO募集資金中的5000-6000萬美元也將投入研發生產當中。截止3月30日，公司僱傭了大約63名科學家、工程師、研究人員、技術人員以及廚師進行新品的研發，目標是每年一種新產品。
也是基於這些，BeyondBurger不僅是美國資本市場的新星，還廣泛被歐美主流媒體報道，吸引了一大批粉絲和追逐者。後來，該消息跨過太平洋，來到中國，也迅速受到了投資者及吃貨們的極大關注。
此前，美國不少大麻股強勢暴漲，傳導到A股之後，掀起了長達多天工業大麻概念漲停潮。那麼，人造肉這個舶來品，會不會是下一個工業大麻呢？
二、人造肉受益的邏輯
人造肉的快速躥紅，背後也一定是解決了一部分人的需求。
據BeyondMeat官網顯示，普通肉類能夠增加16%的癌症以及21%的心臟病的患病風險；在動物豢養過程中多產生超過50%的溫室氣體，並對地球資源產生巨大的消耗。此外，人類對肉類的需求每年造成了660億的動物死亡，在動物保護方面也產生了較多的道德問題。而人造肉的出現解決了普通肉類的這幾大痛點，人造肉的需求正不斷提升。
在健康、環保等需求的推動下，未來幾年肉類替代品的市場規模將穩健增長。據美國市場調查與諮詢公司的研究數據顯示，2018年全球肉類替代食品規模約為46億美元，到2023年有望達到64億美元。其中，亞洲是增長最快的區域，預計年複合增長率可達8%以上。
此外，國內非洲豬瘟影響下豬價將大幅上漲，人造肉從中受益。
從去年非洲豬瘟疫情爆發以來，能繁母豬存欄量、生豬存欄量加速下行。今年3月產能加速淘汰，能繁母豬存欄連續4個月低於3000萬頭，同比減少21.0%，生豬存欄量同比減少18.8%。
據國盛證券預計，2019年5月份豬肉消費需求轉暖後，豬價開啟加速上行，至四季度達到較高位置，全年高點將超過上輪高點21元/公斤。
目前，中國肉類消費結構中豬肉佔比超過60%，對豬肉依賴性較強。並且豬肉消費量佔全球豬肉消費總量的50%，以自產為主，對進口依賴小。
根據USDA數據，2018年我國進口豬肉156.1萬噸，佔我國總消費量的2.8%，佔全球豬肉貿易量的近20%。2018年國內豬肉消費量約為5540萬噸，如果豬肉供給量減少20%，將會產生1108萬噸肉類消費量缺口，即使全球豬肉可供貿易量都進口至中國也無法滿足國內豬肉供給缺口。因而這部分豬肉供給缺口將分攤其他肉類，包括禽肉、牛羊肉以及“人造肉”。
這也是人造肉受益的邏輯之一。所以，對於豬肉股的連番下挫，市場投資者也多將原因歸咎於人造肉可能對豬肉消費將產生不小衝擊，豬週期因此而“消瘦”。
四、結語
在全球範圍內，此前食品領域同樣有石破天驚的創新，但能夠真正走出來的產品卻少之又少。對於人造肉，同樣也面臨這個問題。
目前，製造人造肉有兩種途徑，一種是通過植物蛋白製造成素食肉，其成本稍高於普通肉類；另一種是通過生物工程為技術路線的“培養肉”，其價格非常高昂，並且還無法實現量產。
更重要的是，與BeyondMeat押注的植物原料來源不同的是，“幹細胞”造肉更被業界看好。這個技術路徑簡單來說就是讓活細胞在營養液中通過生物誘導素進行快速分裂增殖。
反觀國內，很多人還是第一次聽說。所以，人造肉的概念要大範圍地普及，並廣泛地走上中國人的餐桌，難度可想而知。另一邊，宣稱有人造肉業務的A股上市公司大多就是趁一下概念，八隻還沒一撇呢，更不用說自己研發生產的人造肉。
從以上兩方面來看，人造肉概念就是下一個投資泡沫的盛宴，入局的投資者小心駛得萬年船。
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