韭菜是一年四季可有的，我们叫它(四季青)，特别是春天的韭菜最佳之一。以前许多老农对韭菜相当重视，韭菜如果作咸菜非常好，能留几个月没问题。韭菜是菜科类的美肴，在做菜的情况下，有多种多样，一时难以说尽。韭菜作馍馍好看又好吃，香气四溢。
韭菜是百合科草 本植物，是非常受人们喜爱的一种蔬菜。韭菜含有多种维生素和锌，钾等微量元素，常食韭菜对身体益处多多。韭菜含有大量的铁，貝有很好补血效果。另外含有丰富的维生素A，有清肝明目，养颜美容，预防风寒感冒的好处。
韭菜如何栽种？
先说一下直接播种法。时间宜在春末夏初播种(谷雨到夏至前后)，宜早不宜晚。不管是地栽还是盆栽，最好要先将种籽用30度温水浸泡半日，缩短出苗时间。其间时间用来整理种植地土壤和营养土装盆。种耔泡好后，地上种植的可用工具划开一道小沟，然后用燎壶顺小沟晒少许水。泡好的韭菜籽混入2一3倍细沙调匀，用中食母三个手指一捏点播一撮，株距15一20厘米，行距20余厘米。最后将小沟边上的土荡入小沟内，不用盖大厚，约半个月出苗。中途干了的时候要浇水，有利于韭菜籽儿的发芽。
移栽韭菜根：
1、种韭菜之前，土里底肥加足。不管是复合肥还是鸡粪肥饼肥等有机肥，都可以。
2、每个坑种五到六棵韭菜根，间距大约六厘米，因为家里用花盆种的话，密一些种的多一些。更好地利用空间。
3、发芽后就经常浇水施肥，晒太阳。偶尔松下土。越肥沃疏松的土壤长得越茂盛越快。
4、现在的天气，用韭菜根种的话，大约半个月就可以采收了。收割之后再施肥一次。如果想在家里栽培韭菜，就试试吧。
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