大櫻桃花量大、開花集中，加上果實生長髮育期短，一般40~60天左右。因此，對養分和水分的需求量非常集中，尤其是從萌芽前至果實成熟這段時期，養分和水分的管理非常重要。
1、萌芽前
修剪調花量
疏除密集結果枝、疏除弱的葉叢花枝，使樹體儲藏營養集中供應，保障果實前期快速膨大。對於甩放形成的一串的花枝，根據生長勢適當剪留，稍弱的可保留2/3左右的花量。
疏除1/3的花量
追肥水、供營養
3月中下旬（煙臺），結合灌水，採用滴管、噴灌、微噴等肥水一體化的方式衝施水溶性硝酸銨鈣，一棵樹半斤，弱樹一棵樹1斤。
微噴灌溉施肥
噴乾枝、控病蟲
噴乾枝時間稍微晚點，煙臺3月底4月初，露紅時噴3度石硫合劑（自己熬製），比5度效果好。
2、花期
旺長樹、控樹勢
煙臺4月上中旬，樹幹或主枝塗刷1遍促花三抗寶（或多效唑（烯效唑）、PBO等生長抑制劑；不主張，但有效）。
噴硼、葉面肥，補充營養
盛花期噴聚星硼等優質硼肥。花蕾期和謝花末期（70%），各噴1次1000倍德國愛吉富、加拿大阿美滋等海藻酸類葉面肥。
放蜂
開花前3天，果園釋放壁蜂300-500頭/畝，或初花期釋放蜜蜂每畝2箱；授粉樹不合理的可採用花粉營養液輔助授粉。
花期放蜂輔助授粉
蜜蜂授粉
通過澆水早晚，調控坐果量
謝花後第1天澆水，可保住謝花時樹體原果量的80%左右，澆水每延遲1天，坐果量下降10%-15%。簡單的說就是花量少、不容易坐果的早澆水，花量大、容易坐果的晚澆水。
3、果實發育期
儘早控制枝條生長
旺樹，樹勢中庸和偏旺的樹，煙臺5月上旬，新梢長至10-15cm時摘嫩心，摘心後15天內不發芽。
美早新梢長到10cm左右時摘心
疏小果
晚霜過後，疏除小果、晚茬花果、畸形果、授粉受精不良果，節約養分。
疏除小果（箭頭指示為應疏除的小果）
地上地下同時補充養分
謝花後，葉面噴施800倍腐植酸類含鈦等多種微量元素的葉面肥（泰寶），每7天一次，連噴3-4次；或600倍氨基酸鈣，每7天噴施一次，連續噴3-4次；或1000倍海藻酸類葉面肥，每7天一次，連噴3-4次。
果實轉白期，採用肥水一體化設備每畝衝施以色列產55%全水溶性肥料（17N-6P-32K+TE）40斤和益生牌黃腐酸鉀50斤。
另外，衝施1-2次硅肥（10-15kg/畝）；適當增加鉀和鐵（硫酸亞鐵、黃腐酸鐵，葉面噴氨基酸鐵）營養的補充。
果實迅速膨大期
及時灌水，煙臺地區美早園一般5月15日前後和5月25日前後各灌一次水，澆水深度20cm左右比較好。
噴水降溫，降低營養消耗
在果實發育期，於傍晚，通過帶狀噴灌，噴灑地下井水來降低果園溫度，減少果實夜間呼吸及新梢旺長。
預防裂果
果實轉白至成熟前保持土壤溼潤，避免忽幹忽溼，去年紅燈、美早裂果比較重，很多果農也開始意識到避雨栽培的重要性，所以有條件的可搭建避雨設施棚。
鋪反光膜
智利，在果實上色期，在樹的兩邊各鋪設一條反光膜，雷尼鋪設反光膜後，果面大部分上紅色，果實糖度明顯增加。
鋪反光膜促進果實著色
適期採收
果實成熟前7-10天，是果個膨大、甜度增加最明顯的時期。對於美早，與6月5日採收相比，晚採6天，果個增加1.8g左右，糖度提高3度以上；晚採9天，果個增加2.2g以上，糖度達20%以上，典型特徵是果肩隆起、縫合線明顯凸起。每斤的價格也要高出3-5元。
美早適宜採收期果實特徵
4. 果實發育期病蟲害防控（煙臺）
4月底
果實萼片脫落時（煙臺），噴施30%苯咪甲環唑4000倍液+5%聯苯菊酯700倍液。
5月中旬
噴施30%苯咪甲環唑4000倍液+5%聯苯菊酯700倍液+10%苯丁噠蟎靈乳油1000倍液（有紅蜘蛛果園）+25%噻嗪酮可溼性粉劑1000倍（有蚧殼蟲果園）。
果蠅防治（噴2-3次藥）
前期噴富美實聯苯菊酯+DDV（包括地面，10-15天採收）；後期噴巴斯夫蟲蟎腈（除盡），7天採收。
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