1.將3千克青梅清洗乾淨,再放置在通風處晾乾水份。2.晾乾水汽後,將1.6千克鹽與梅放在盆裡拌勻。3.要醃兩天左右,期間記得多翻動盆裡的梅子。4.等梅子出了很多水之後就能裝瓶了。將醃出水的梅子,裝在瓶子裡後,最後封口的時候,在最上面撒上半湯勺白糖,然後均勻地倒入一小茶杯40度左右的白酒封口。5.待到梅子變成黃色時即可食用。 分享到: 關鍵字: 開胃 酸甜 美食