【涼拌豆腐絲】豆腐絲半斤，香菜2根，醬油10克，香油1小勺，鹽1克，胡椒粉1克，米醋適量，糖5克，辣椒適量，蒜末3克 【製作步驟】 1，豆腐片買回來切成絲 2，燒開一鍋清水，放入豆腐絲焯水1分鐘撈出 3，大蒜拍成末，將調味料混合均勻成醬汁 4，倒入豆腐絲裡面，放入香菜段和辣椒，拌勻即可食用
【涼拌葫蘆瓜】葫蘆瓜1根，鹽1克，醬油10克，香油1勺，蒜末2克，糖3克，米醋1勺 【製作步驟】 1，葫蘆瓜洗淨切成兩半 2，中間硬的芯去掉不要，用瓜刨刨成絲 3，大蒜拍碎，和其他調料混合成醬汁 4，和葫蘆瓜拌勻即可食用，喜歡吃辣的可以加辣椒
【涼拌春菜】春菜半斤，剁椒2勺，蒜末2克，醬油10克，香油1小勺 【製作步驟】 1，春菜買回來洗淨浸泡10分鐘 2，燒開一鍋清水，放入春菜焯水半分鐘撈出瀝乾水分 3，熱鍋，鍋內放入適量食用油，倒入蒜末爆香後熄火 4，往鍋里加入醬油和香油，剁椒拌勻 5，淋在春菜上即可食用
【涼拌土豆絲】大土豆1個，米醋10克，醬油10克，鹽1克，辣椒適量，蒜末適量 【製作步驟】 1，土豆洗淨去皮切成細絲 2，用清水清洗掉表面的澱粉撈出備用 3，燒開一鍋清水，放入土豆絲焯水2分鐘撈出，如果是很細的土豆絲1分鐘即可 4，將調味混合成醬汁，和土豆絲拌勻即可食用
【涼拌豆芽】豆芽1斤，蒜末3克，花椒1小把，醬油10克，鹽少許，米醋1勺，糖5克，花生油5克 【製作步驟】 1，豆芽洗淨後浸泡10分鐘 2，燒開一鍋清水，將豆芽放入開水內焯到變軟即可撈出 3，另起一鍋，熱鍋，放入適量的花生油，將花椒小火煸香後熄火 4，倒入其他調料拌勻淋上豆芽即可食用
【涼拌馬齒莧】馬齒莧半斤，醬油5克，胡椒粉1克，米醋5克，糖3克，鹽1克，香油少許 【製作步驟】 1，馬齒莧擇去壞葉紅清洗幾遍，因為泥沙比較多，還要浸泡15分鐘左右 2，燒開一鍋清水，放入洗淨的馬齒莧焯水半分鐘後撈出 3，將馬齒莧切小段一些 4，把調料拌勻後淋上馬齒莧即可食用
分享到:
