苣荬菜现在在市场上非常流通，它是类似于蒲公英的一种野菜，有很多人并不能分清它们的种类，其实蒲公英是趴在地上的，所有的叶子都比较散，而苣荬菜却是会在中间长出枝干的，并且向两边儿分出叶子，在一开始生长的时候，它们的差别并不是很大，但是生长一段时间长出了中间的那个枝干以后就有差别了。
它的味道也是比较偏苦的，但是和蒲公英又不一样，味道稍微要淡一些，营养价值却不低，现在已经成为餐桌上的必备品。在东北地区都会拿这个菜直接蘸酱吃，在西北地区，一般会选择将它剁成馅子，然后包饺子，在以前，这些都只是农村人会去田地里面将他们挖回来食用，现在在城市里面却变成了奢侈品。
其实在农村苣荬非常常见，但是现在为了能够赚的很多的钱，有农户就开始去田地里面将那些苣荬菜挖回来，然后种进自己的园子里面，它和蒲公英比较类似的是今年栽种了它的根部，来年就还会再继续生长，所以有很多人直接在小园子里面扣上大棚，然后一茬一茬的割下来卖掉。
如果现在有想要养殖这种野菜的农户，可以不必去田地里面哇，现在市场上有很多地方开始外，它们的种子直接买回来，播种到土地里面就可以了，然而需要注意的就是看他的日期，虽然隔年的也同样可以出苗，但是以防万一还是看好时间比较好，增大发芽率才是我们这些农户关心的事情。
在种植之前还要将土地准备好，虽然他们所需要的生活环境并不需要那样的苛刻，但是如果想要让它们长得非常健壮，土壤是非常关键的一步，又将土壤内掺上一些腐熟的有机肥料，然后均匀的搅拌在里面，等到将种子或者移栽过来的幼苗栽种到里面以后，就能看到这些有机肥带来的成效，他们能使苣荬菜叶子更加宽，味道更加醇厚，生长速度也会加快，这样能增加每年的收割次数。
在每次收割以后都要在土地里面再撒上一层肥料，当然了，前提是伤口要长好以后才可以，不然肥料很容易对植株产生致命的威胁，而且肥料要适量，不需要太多，只是够他们正常生长就可以了，除此之外就是水分的供应了，稍微旱一点儿是可以的，绝对不能涝，如果降水量非常大的话，那就需要人工排水，如果水量和肥量都能控制的好的话，能够大大增加它们的生长速度，质量也会有所提高。
如果想要让他们能提早的生产，也可以在上面扣上大棚，大鹏能够让里面的温度增加，但是需要注意的是，如果夏天的话就要在上面遮阳，或者干脆就去掉大棚，大棚一般都是在春天和秋天用来保温的，夏天温度足够就不需要大棚了，不然温度过高会导致里面的野菜直接干枯死掉，甚至会被灼伤，那在卖的时候价格就肯定会低下来。
苣荬菜一般很少有生病的时候，或许是因为野菜本身的免疫力就比较高，但是不排除会有生病的可能。如果发现其中有几棵或者一小片生了病，那一定要及时将它们摘除，以防止传染给其他健康的植株，如果生病的面积过大，就需要喷洒一些农药了，如果想干脆免去这些麻烦的话，那也可以在他们生长期间就给他们喷上一些防治的农药，降低生成的风险。
最后还要提醒大家一句，不能看他现在的价格非常高就盲目的跟风去种植这些东西，虽然他在很多地区都能够种植，但是还是要根据当地的情况来看，种这种野菜能否赚钱。
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