国家在发展，时代在进步，每个年代的思想文化潮流都会大有不同。就拿我们现在的时代来说，人们对于饮食的需求已经跟以前大不相同了。我们从解决一个最基本的温饱问题，提高到对于肉类饮食种类的需求问题，再到对饮食类型严格搭配的问题。现在的人们对于健康的饮食的要求越来越严苛。大鱼大肉入不了百姓们的法眼，反而是长在农村的各种野菜被人又再一次的端上了餐桌。
吃野菜的潮流又再一次的兴起。对于现在的年轻人来说肯定很少吃过农村的野菜吧。随着现代城市化进程的加快，越来越多的人脱离了大自然，远离了平静的农村。但是身在城市里的他们内心却是十分向往这种天然无添加的绿色食物。那我们今天就要为大家介绍一种农村十分常见的野菜。据说用这种野菜根蜡烛搭配在一起烹饪，味道堪称是人间一绝。那接下来就让我们一起去探寻一下吧。
古人就为我们留下了这样一句名言，民以食为天。是的，从字面上的解释来说，百姓的生活最基本的就是饮食。从中国几千年的文化沉淀里我们就可以看出饮食在我们的日常生活中占多么重要的一个比重。那么饮食文化也是一个非常复杂的学问。我们要了解各种食材的营养价值，也要了解各种食材之间的一些搭配方法。作为一名对健康饮食有严格，把控的人来说这篇文章你一定要看。
说了这么半天，现在就正式为大家介绍一下这种农村的野菜。我们今天要为大家介绍的这种野菜的名字就叫做藜蒿。它除了这个名字之外，又被人们叫做水蒿，青艾等等。这种野生植物是一种多年生的草本植物，在农村的田埂，路边都是十分常见的。没见过或者是不了解这种野生植物的人可能会把它当作是一种杂草给铲除掉。其实这种野菜的嫩茎和嫩芽，以及它埋藏在地下的肉质根茎都是可以食用的。
这种野菜的根茎呈深青色或者是淡淡的绿色，跟豆芽菜的粗细差不多，使用方法非常的简单，只需要将它们采摘清洗干净之后，拆成一截一截的小段，然后用它们搭配腊肉一起烹饪，那个味道简直绝了。
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