福建安井食品股份有限公司主要从事火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品的研发、生产和销售。下辖全资子公司有：无锡安井食品营销有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、泰州安井食品有限公司、辽宁安井食品有限公司、四川安井食品有限公司、湖北安井食品有限公司、河南安井食品有限公司和香港安井食品有限公司，共计7大生产基地9个工厂。2018年初安井参股国内水产加工行业核心企业湖北新宏业食品有限公司，实现与淡水鱼糜领导品牌、小龙虾制造领先企业的强强联合。

公司主要经营“安井”品牌速冻食品，包括：爆汁小鱼丸、蟹排、鱼排等速冻鱼糜制品；霞迷饺、迷你燕饺、贡丸、撒尿肉丸等速冻肉制品；手抓饼、紫薯包、红糖馒头等速冻面米制品；蛋饺、天妇罗鱼、天妇罗虾、香脆藕盒、香炸藕条、鲢鱼头等速冻菜肴制品。目前公司共有速冻食品 300 多个品种。

公司主营解析：

1，火锅类

速冻火锅料制品从增量时代进入存量时代。休闲火锅料部分，行业已经进入存量洗牌阶段，公司产品和渠道竞争优势更加明显，市场占有率不断提高，与主要竞争对手差距进一步拉开；家用火锅料部分，行业呈现高端化趋势，公司适时推出"丸之尊"高端品牌和"三大丸"中高端产品，利用公司销售渠道巨大优势迅速抢占行业制高点，提高企业盈利能力，推动企业可持续发展，进而带动行业升级换代。

1，速冻米面：

速冻面米制品行业竞争格局相对稳定，汤圆、水饺板块市场相对饱和增速不大，但发面点心板块市场潜力较大增速较快，公司瞄准发面点心板块，按照"大单品少规格少口味"和"全渠道通用、全区域销售"的爆品思维打造超级大单品，不断将面米制品从华东推向全国，做强做大发面点心。

3，菜肴制品：

速冻菜肴制品近几年发展迅速，但4万亿的餐饮大市场面临着后厨人工成本增加、物业租金提高等因素制约，急需成品和半成品菜肴制品以节约成本、稳定品质和提升效率，公司精准定位餐饮市场中央厨房概念，及时推出菜肴制品，抢占这一行业最具成长潜力的板块。

1，业绩大幅增长

4月21日，福建安井食品股份有限公司（以下简称“安井食品”）发布公告称，2018年营业收入42.59亿元，较上年同期34.84亿元增长22.25%；归属于上市公司股东的净利润2.7亿元，较上年同期2.02亿元增长33.5%；总资产45.63亿元，同比增长40.37%。

安井食品在公告中表示，2018年，速冻火锅料制品（含速冻鱼糜制品、速冻肉制品）营业收入占总营业收入的比重为64.85%，速冻面米制品营业收入占总营业收入的比重为25.79%，速冻菜肴制品营业收入占总营业收入的比重为9.28%。安井食品所有产品产量达43.19万吨，销量达41.34万吨，库存9.51万吨，同比分别增长22.83%、20.7%和26.88%，全年产能利用率达116%。