四月不減肥，五月徒傷悲，最近，關於減肥、瘦身的話題，在各大美食群裡討論得非常熱烈！在所有的討論中，有一種神奇的網紅食物出現的頻率最高，據說“如果人類去火星，只能帶一種食物，那就是藜麥。”近年來，藜麥真是流行啊，頻頻出現在各大明星名模的減肥餐或瘦身餐裡。除了煮飯、拌沙拉，今天分享一個好吃好看的藜麥餅，不僅可以當早餐，還可以當零食，吃了一塊又一塊，香香的，健康又美味哦！
藜麥，我也是第一次吃，特意去查了一下關於它的介紹。它是現在的超級網紅粗糧，其實口感跟“麥子”“大米”真的大不相同，價格也算昂貴了！但是營養價值很高，易熟易消化，有淡淡的清香，吃起來並不像米飯那樣軟，它比較有彈性，還有嚼勁，無論是冷吃還是熱吃，我覺得味道挺好的。 據查，藜麥是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，具有營養活性，優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%，比牛肉還高，而且易於吸收。
今天這個煎餅，只用了三色藜麥、小米和雞3種材料，拌一拌，煎一煎，做法很簡單，類似於以前做的米飯雞蛋煎餅，但是口感更好，營養更豐富哦！ 特意用了我的新網紅鍋，把拌好的米糊直接舀進去就行，一鍋同時可以出8個煎餅，其中4個圓餅，2個愛心餅，2個棋子餅，從來不下廚的新手也不怕，保證個個精緻又好看，發朋友圈，瞬間點贊一大堆哦！
因為藜麥和小米都是已經蒸熟的，只有雞蛋是生的，所以煎起來很快的。小火，每面1分鐘，煎一個2面，就是2分鐘，關鍵是一起煎8個，也是一樣的時間呀，真是太快手了！ 當然，沒有這個鍋也沒關係，用其它不粘鍋也一樣可以做的，超級快手! 吃的時候，擠點番茄醬，或者白口直接吃，都行，又香又好吃！
材料：小米半碗，三色藜麥半碗，雞蛋3個，鹽，黑胡椒粉 做法： 1.小米和三色藜麥各半碗，稍微洗一下。
2.因為沒有浸泡，所以水要超過米稍微多一點點，如果浸泡了，可能只要齊平就可以了，蒸20分鐘左右。嘗下，熟了就可以了。
3.盆中加入雞蛋、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。(雞蛋的量與米的量有關，我一開始放了2個，後來實際用了3個雞蛋）
4.加入蒸好的小米和藜麥，攪拌均勻成糊狀。
5.不粘鍋刷少許油，用勺子舀起，中小火煎熟。我用的是網紅鍋，先刷少許油開火預熱一下，然後直接舀2勺填進盤子裡就可以，一次可以煎4個圓餅，2個心形餅，2個小旗子餅。
6.下面定型以後，翻面，簡直兩面金黃就可以。
加點番茄醬，或白口吃，都很好吃！
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