現在天氣逐漸的熱起來。天一熱，就會特別想吃一碗涼粉，今天小編就分享一下涼粉的做法，夏天配上它再適合不過了~做法如下：
食材：綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。
第一步：將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻後過篩，將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。
第二步：將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。
第三步：將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中，冷卻後放到冰箱冷藏2小時。
第四步：花生用開水浸泡十分鐘，方便脫皮，脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色，將花生壓成碎備用。
第五步：蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。
第六步：將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。
喜歡吃涼粉的朋友不妨一試？有不清楚的歡迎留言哦
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