美國刀匠協會折刀大師比爾·皮斯全手工製作，孤品唯一。比爾職業制刀近50年，是美國刀界的常青樹。獲得過眾多刀展大獎，作品主要以折刀為主，做工與機能都非常完美。
“牡鹿紳士"全長18.3釐米左右，刀刃採用瑞典粉末大馬士革製成，防鏽性能高，適用性廣泛。傳統指甲開刀槽，開刀時細細體會刀刃在主軸旋轉的美妙，鎖定清脆悅耳。
護手使用羅伯特拼圖大馬士革，烤色精美，呈現淡淡的金色，非常搶眼。
手柄選用琥珀色鹿角製成，紅潤柔滑，紋理粗獷，握感絕佳。所有固定螺絲為14K金製成，點綴效果與功能完美融合。
側面背花研磨精美，採用背鎖設計，鎖定堅固耐用。
比爾的作品外形素雅耐看，細節搭配豐富，且經久耐用，備受國外紳士與戶外人士喜愛。
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