姑母家的後海是香爐礁那道長長的青泥海灘，在古代一直延伸到現在的青泥窪橋一帶，青泥窪因此海灘而得名。史料記載，唐代，大連一帶叫“三山浦”，貞元年間(公元785～805年)，三山浦因淤泥海灘改為“青泥浦”，是當時山東通往朝鮮的重要港口。遼金時代因部落爭戰使海運受阻，大連沉寂了300多年。明代，青泥浦海灣白帆林立、港口繁忙，易名為“青泥島”、“青泥海口”。明末清初，戰事頻多，青泥海口荒蕪冷寂了一個多世紀。
清朝末年，青泥海口易名“青泥窪”，結束了使用千年的青泥浦地名。當時，青泥窪一帶有兩個村莊，一個位於今大連港一帶，叫青泥東村；另一個位於今勞動公園以西，叫青泥西村。兩村之間的通海河上有一座木橋（位於現大連火車站西側），稱為“青泥窪橋”。18世紀末至19世紀初，青泥窪海灣填海造陸興建碼頭、火車站和造船廠，青泥窪橋已不復存在，但其地名延續到今天。
姑媽家的後海岸是一條緩緩而起的土坡，海灣有一條水道與外海相連，這裡的海水平靜，海岸被風浪侵蝕很小。海灘上是一色爛泥，走進海灘就會陷進沒腳的爛泥裡，寸步難行。泥海灘上沒有礁石，什麼海生植物也不生長。但每次退潮的時候，我表哥卻總往這裡跑，泥海灘裡生活一種“螻蛄蝦”，表哥是到這裡來釣蝦的。
螻蛄蝦，體呈土黃色而帶淺棕藍色，腹面白色，卵黃色，穴居於淺海及海灣低潮線附近的泥沙中。主要分佈於渤海、黃海沿岸。螻蛄蝦是人們喜歡吃的美食之一。
海水漸漸地退去了，藍藍的海灣更平靜了。海灘呈著青黑的顏色，像一塊巨大無比的青色地毯鋪向遠方。遠處的海口能看到幾艘停泊的輪船。海灣對面的甘井子市區比平時更清晰了，此時的後海根本不像海，而像一條寬闊的大河。
海水退下一段後，表哥從他的小箱子裡拿出一捆毛刷。這些毛刷是用竹管或木棍製成的，有二三十公分長，毛刷的一端是用山羊的鬍鬚做成的，有毛的一端大約有五、六公分長，用細線緊緊地綁在木棍上，螻蛄蝦一聞到羶味就會從洞穴裡爬上來。表哥拿著毛刷在海灘上不緊不慢地走著，我在後面幾乎跟不上他。每當看到海灘上有一個直徑有五六公分的洞穴時，表哥便會仔細地觀察洞穴的情況，在做出準確判斷之後，就會把毛刷帶毛的一端插進洞穴裡，做好標記後再找第二個蝦洞。
我問表哥：“為什麼有的洞你不放毛刷呢？”
表哥告訴我：“那不是蝦洞。”
原來釣蝦的學問這麼大，我對錶哥佩服極了。表哥把手裡毛刷都用完了，拉著我在海灘上找螃蟹洞，螃蟹洞比蝦洞可大多了，差不多有胳膊粗。表哥彎下腰把戴著手套的手從洞口伸進去，人也幾乎趴在海灘上了，臉上、身上幾乎都是爛泥。突然，他高興地喊了一聲：“抓到了。”
表哥把手從洞里拉出來，手裡緊緊地拽著一隻大螃蟹，能有半斤多重。大螃蟹張牙舞爪、兩隻大螯緊緊地夾著表哥戴著手套的手指，要不是戴著手套，我真不敢想像表哥的手指會是什麼樣子。
表哥把螃蟹放進一個布袋裡，說：“行了，我們起蝦去。”
我們倆來到蝦洞跟前，表哥把毛刷從洞裡提起來，一隻青色的蝦捲曲著身體，用它的螯和爪緊緊地抱著那一撮帶著羶味的羊毛懸在空中，蝦身上還往下滴著黑色的泥水。螻蛄蝦因為貪吃被人類活捉，成為人們餐桌上美味，弱肉強食，這就是大自然的規律。
表哥把蝦摘下來，放進布袋裡，然後又向另一個蝦洞走去。表哥讓我試著起蝦，我把蝦洞裡的毛刷提起來，用手摘的時候，發現螻蛄蝦抓毛刷時的力氣真不小，摘的時候需要費點力氣才行，有時因為蝦的力量較大，還會把它的螯摘斷了。別看螻蛄蝦的螯是用來捉小動物捕食的，但此時它一點也不反抗，只是緊緊地捲曲著身體。從這一點來看，它真不如螃蟹勇敢。螃蟹被捉之後，還知道用它的螯去夾捉它的人。雖然螃蟹的抵抗是沒有用的，但總能夠在臨死的時候給捉它的人留下一點示威的勇氣。幾十只毛刷起完了，我們的布袋也鼓起來了。
起完蝦，哥倆回到姑姑家，姑姑和姑父高興極了，姑姑忙著洗蝦煮蝦，姑父卻給我講他小時候捉魚、捉蝦的故事。看著姑父那弱不禁風的身體，真想不到他在青少年時代竟然是海上遠近有名的捕撈高手，表哥釣魚捉蝦的本事都是姑父教的。
蝦煮熟了，嘿，煮熟的蝦竟然是火紅火紅的顏色。吃蝦的時候，表哥、姑姑、姑父很少動筷子，他們看著我吃，結果這一大盤蝦我一個人幾乎吃了一半。表哥、姑姑、姑父看我吃蝦的時候，他們的臉上透著愉快的笑容，彷彿在欣賞表演似的。
幾十年過去了，每一次回到大連，我都能回憶起那一次釣蝦和吃蝦的經歷，也總想再吃一次那火紅的螻蛄蝦。少年記憶的蝦香總也忘不掉揮不去，然而每一次我都沒有吃到。城市建設的發展，香爐礁海灘已經成為大連造船廠了，被改造過的海灘上不僅沒有蝦，連魚也絕跡了。表哥說郊區還有產螻蛄蝦的地方，但市場上很難買到。
有一年“五一”節我在馬欄市場上看到了螻蛄蝦。蝦不多，大約有二三公斤，賣蝦人要五元錢一斤，我把他的蝦全部買下來，拎回家裡。
媽媽說：“這蝦不好吃。”
我說：“小時候我記得非常好吃。”
媽媽笑了，她要幫我洗蝦，我沒有讓她幫忙，自己去洗。誰知道在洗蝦的時候我才發現這螻蛄蝦是非常難洗的，洗了十幾遍才洗乾淨。
當媽媽把熟蝦端上餐桌的時候，我發現螻蛄蝦的顏色並不那麼紅，吃到嘴裡感覺有一股說不出來的氣味。少年時代對美味的記憶一下子全沒有了，我百思不得其解。後來我終於想通了，少年生活困苦，吃海鮮是一種奢侈，平時很少能吃得上，能夠吃到一次海鮮會感覺非常美。那時海灘沒有汙染，螻蛄蝦沒有雜味。現在，近海的工業汙染很重，魚蝦幾乎都被染上了一些過去從來沒有的氣味。再加上人們生活水平的提高，海鮮已是人們餐桌上的常見食品，現在吃螻蛄蝦，當年的那種美味感覺便不會再出現了。我真後悔，如果不吃這頓螻蛄蝦，螻蛄蝦在我的心中永遠都是世界上最美的食品。
我永遠也不會忘記少年時候那次和表哥釣蝦及吃蝦的經歷。
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