主食在我们的三餐中占的比重是很大的。可能由于地域的缘故，北方人的主食主要以馒头和面条为主，南方人吃米比较多一些。如今餐饮业发达，南北方的饮食也融会贯通，差异渐渐缩小。现在的饮食条件变好了很多，但很多人为了身材管理，会有选择的放弃一些食物。人们一旦有减肥的念头，就开始打主食的“主意”。在人们的认知里，主食的热量是很高的。关于那种主食的热量高的争论也有很多，那么主食之间的热量差别很大吗？吃了哪种主食会比较容易发胖呢？
热量比较
同等重量下，大米和面粉的热量差别是很小的，每100克大概在350大卡，含水量也都相当，在10%左右。两者煮熟之后的热量差异也没有变大，面粉和米饭吸饱了汤汁，只是在视觉上分量会增加，热量的变化是微乎其微的。再来看馒头，蒸熟的馒头含水量低于50%，所以看起来分量比米饭和面条要小一些。正由于煮熟后的馒头含水量要比面条和米饭少上30%，所以馒头的热量要高一些。
饱腹感比较
减肥期间人们更倾向于饱腹感强热量低的食物，饱腹感强的食物会减少食物的摄入量，而饱腹感差的食物则会让人进食更多。那么判断食物饱腹感强弱的标准是什么呢？主要是衡量一种食物的体积、蛋白质含量和膳食纤维含量的高低。在相同的生重下，由于米饭和面条的吸水性较强，所以煮熟后的体积要大于馒头，饱腹感也要稍稍强一些。另外，馒头和面条都是由小麦做成的，小麦中的蛋白质和膳食纤维含量要高出大米。总体来说，在米饭、面条、馒头之间，面条应该是最优选。
哪种主食更容易发胖
其实，米饭、面条、馒头之间的热量纵使有些差别，放到一日三餐中，这些差异也是微乎其微的。让我们胖起来的并不是这些主食，而是热量的过剩，脂肪比碳水更容易导致热量过剩。
所以，我们当我们吃一些碳水化合物含量高脂肪含量低的食物时，就能摄入较少的热量避免热量过剩。
我们每天吃主食是没有任何问题的，不过要丰富每一餐的搭配，控制碳水的摄入。另外，想要塑身的朋友，不要忘了搭配适量的运动。
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