晓岚在广西旅行的时候，遇到一样印象非常深刻的美食，不是螺蛳粉、不是酸嘢，而是一种被外地人戏称为“暗黑料理”的油茶，这个油茶和重庆人早餐吃的糊糊加馓子不同，它是广西当地少数名族人的传统食物，吃的时候非常有仪式感，用来做早茶，也用来招待贵客。
广西油茶的特别之处在于它丰富的原材料、有趣的制作过程、有仪式感的喝茶方式，首先，它不是什么高大上的茶，仅仅是山里少数民族最接地气、最普通的食物，但它却又是当地美食文化的缩影。
做油茶的过程叫打油茶，他们会把茶叶用水浸泡透，再用猪油、葱头、蒜、小黄姜炝锅翻炒茶叶，一边翻炒，一边用木槌捣碎，并加水熬出味，整个过程都是非常用心的。所以，如果你在旅行的过程中，有人邀请你吃油茶，一定要珍惜。
辛苦打出的油茶，当然要和亲朋好友共享，因此吃广西油茶，会很有仪式感！他们会搭配很多油炸小吃，像图片中那样，油果、炒米、炒花生，还会加入新鲜的小葱、盐。
第一次吃油茶的时候，我很好奇，加入了葱姜蒜油盐的茶，到底会是什么味道。我先尝试的原味，一入口，立刻被一股浓郁的苦味震住，在当地人的指导下，加入油炸小吃，会混入一点甜味，再撒一点盐，苦味又被中和了很多，后来越喝越喜欢。而且广西油茶有祛寒的作用哦。以上是晓岚为你推荐的广西油茶，感谢你的关注！
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