阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁、饿了么CEO王磊：
公司上周五刚刚宣布成立阿里集团本地生活服务公司，周一就发布。这个时间好像有点快，但其实饿了么星选的推出，我们准备了非常长的时间。今天很多媒体朋友，肯定不仅仅是来看、来了解星选，也想了解理解阿里巴巴本地生活服务在这之下整个饿了么的升级是什么样的逻辑，是一个什么样的战略部署，是一个什么样的规划过程。其实，今天更多我想除了星选以外，更加想分享一下我们的思考，饿了么星选其实是这些思考之后一个顺理成章的过程。
回到整个餐饮的行业市场，我们认为这是一个非常巨大的市场，而且是在一个稳定增长的市场。不管我们的经济方式，不管我们的市场环境发生什么样的变化，餐饮整个的发展是非常稳健的。整个大的服务消费的市场非常大，餐饮是非常高频非常重要的规模。到现在，去年我们了解到整个餐饮市场大概在四万亿，我们估计到2020年每年百分之十几的增长。外卖是这个当中增速更加快的市场，去年差不多三千亿，我们估计今年明年后年还会保持50%以上的增速。
所以，整个外卖的增长非常快，但外卖的渗透率非常低。虽然大家今天感觉外卖是一个高频，生活场景。所以有人认为已经是一个成熟的行业了，可以上市了，可以盈利了，但我们认为这个行业还在一个非常非常早期的阶段，还在一个起步期。整个外卖行业我们认为在数字化，运营稳定，生态系统这个升级来说还在一个非常的早期。所以对饿了么来说，我们认为这是一个非常有成长空间的市场，所以我们也愿意花更多的资源，做更大的投入，和我们的商家一起成长，把整个餐饮行业，让更多的消费者得到更多的好处，让整个餐饮行业能够更加健康的发展。
与餐饮行业的数字化相比，其它的实物交易的行业包括数字娱乐行业，它处在非常早期的行业，所以它的数字化空间还有非常大的提升的机会。包括今天的餐桌，包括今天餐饮的供应链，包括整个是不是要排队，对整个餐厅的数字化，服务员的数字化，供应链的数字化都还没有开始，或者说还在一个非常早期的阶段。
包括会员、营销，现在大家说了很久了，我们认为餐饮行业的数字化还有一个非常大的提升的空间。
第二块是我们的运营能力的提升，今天大家提到外卖，觉得就是一个发展很快，家喻户晓的这么一种生活方式，但我们认为外卖到今天为止其实还仅仅是做了一部分适合快餐适合外卖的平台
不是说我们的正餐企业不愿意做外卖，是因为整个外卖的确，今天我们只是一些适合外卖的快餐店，正餐的升级是需要做很多工作的。包括餐厅的出餐的过程，包括它出的品类，甚至从供应链的原材料的要做很多不一样的储备，包括中央厨房的需求，包括出餐的装备，能保证汤不洒，能保证这些中餐的温度还在，特别是中餐。如果星巴克不改造它的杯子，星巴克不升级它的配送是不可能做好的。所以现在星巴克的逐步上线，上线的第一天我下了第一单，到手之后第一件事情我把杯子倒过来，看会不会洒不出来，我特意点了一大桶奶盖的东西看它是不是化掉了，如果不把物流，冷链的东西做好，是不可能做好的。如果不把装备改进，我相信用户的体验会大大降低。所以整个我认为运营，餐厅的运营能力还有很大的提升的空间。什么时候餐饮500强和外卖500强能对上，我认为这个运营才是刚刚开始
第三个是整个生态的协同，什么叫生态的协同，我认为今天饿了么加入阿里集团之后，饿了么怎么利用好这个平台，无论从商家的服务，无论从消费者的体验来说，还有大量的工作可以做。
所以在过去的半年，饿了么全面拉开新零售，我们做了很多的工作，也一些小小的成绩，我们在消费者的福利，在商家的赋能，在及时配送这三个方面做了很多的工作。
先讲商家的赋能，我们一直在讲我们是一个外卖的平台，什么叫外卖的平台，之前我们争论过很长时间，我们到底服务的是商家还是消费者，这是一个非常根本的问题，其实这个问题不是有标准答案，我们是通过服务商家去服务消费者，如果我们不做好商户的赋能，不帮助商户更好的做好外卖这个生意，所以我们在过去的时间升级了我们的交易和会员，大家应该从无论是现在的订单量，无论是现在的物流的服务水平上应该有一些感受。虽然进展比较快，但是面向大家的需求我认为还是有很大的提升空间。我们认为整个生活行业，以餐饮服务为代表的生活行业还处在非常早期的阶段，还处在初期，我们愿意在这方面加大投入。
同时，因为有了阿里的生态，我们开始协同整个阿里给我们商户提供更多全方位的服务，比如说刚刚讲的数字化，我们开始跟口碑一起，在推我们的整个餐饮的生态系统，包括napos，我们也在推行我们的供应链，给我们的商户提供供应链的服务，我们也在给我们的商户提供金融的服务，蚂蚁金融的服务。前两天蚂蚁金融的同学给我发了一封邮件，是一个喜报，我看完吓跳，在这么短的时间内能放出这么多的贷款，这是远远超出我的期望的，有专业的人再专业的事情，这也是我们现在稍微轻松一点的，有了阿里的生态的合作，我相信有这么多商户，200多万商户，能结合阿里一起服务好，给大家提供更加完整，更加全面的服务。
所以从消费者的角度来讲，我们进入阿里之后，整个的场景发生了很多的变化。举一些例子大家就能明白，世界杯期间，我们的夜宵发生了非常大的变化。夜宵订单，小龙虾的，远远超过之前的预期，包括国庆期间，往年国庆期间这个数字会往下掉一掉，整个流量变少，但是今年的国庆发生了非常不一样的变化。有一部分是我们后来做了一些准备，但是很多我相信是因为阿里生态，有些地方在国庆期间，有些APP的流量，会员反而发展的更好。
还有讲到新零售，新零售我们整个在商超配送，在基础设施建设，因为有了阿里的生态，在这个方面有了很多的变化。
所以综上所述，我们在数字化，在商家赋能，在消费者福利方面，我们过去做了很多的工作，再往后，今天饿了么星选的发布会，也是从这个角度考虑来出发的。
为什么会有星选这么一个产品，淘宝排名的“星选”，上星选用星选，吃好点上星选，整个星选的产品其实经过了一个长期的思考。从阿里集团整合饿了么开始，我们就在做这方面的思考。我们能不能提供更多有特色的商品，我们能不能让大家提到外卖第一个反应不是是吃饭，而是怎么找到更多特色，更多优质，更多放心的外卖，改变大家对外卖的感官。
在今天我们认为整个外卖的行业，这个市场还处在一个非常初期的阶段。我们怎么让消费者，可以找到更有特色的商品，我们怎么让商家得到一个更多更好的流量支持。而不仅仅是为了满足快餐的数量，为了满足这些东西，去生产更多的，这方面欧美的市场，像我星期天去了北欧，垃圾食品有点不太好。找中餐馆是非常费劲的事情，因为我搞不清楚它可以吃什么，大家都知道老外吃的中餐都是改造过的。但其实是一样的，你到国内到一个地方，在餐厅里，这次国庆我们发现很多的外卖最后都送到酒店去了，到底怎么吃到这个地方的特色，到底是什么样的餐饮服务，到底是一个什么样的可以让它消费升级，让他体验更好的服务。所以我们认为怎么把这个商户展现给大家，同时怎么让消费者吃得更安心更放心，我们也做了很多的工作。
整个饿了么星选升级，是饿了么整体战略升级的实质性的意义，虽然是上周五宣布成立本地服务公司，今天发布，但是这个事情思考了非常长的时间。
这是我们未来持续的一部分，我们的出发点都是推动用户体验的升级，推动商户数字化的升级，让我们商户也有机会享受互联网，享受数字化带来的效率，带来的效率的提升
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