一个拥有小小身躯，却发挥大大的价值，在生活中很容易被大家忽略的这么一家公司，公司已经成立30年，只做一个产品，公司上市8年，它的股价就翻了10倍，这个企业极具传奇，那么这是什么神仙企业？答案是涪陵榨菜，是不是很意外。
在2019年3月份，涪陵榨菜收入已达20亿元，比2018年增长25.920%，净利润为6.62亿元，同比增长了59.78%，总市值235亿元。2018年3月，公司开始重新复牌，股价上涨近80%，在2017年6月2日最低价9.93元以来，公司股价涨到更是达到了200%。网友都是懵，一个卖榨菜的的股票，居然大幅度涨，如果熟悉涪陵的人就会知道，这个具有神秘色彩的人，他叫周斌全。
由于行业内前五大厂商的市场占有率在70%左右，所以涪陵榨菜毫无疑问是该行业的龙头。涪陵榨菜是目前为止佐餐开口菜行业唯一一家上市企业，四川吉香居、北京六必居、重庆鱼泉都是它的竞争对手，但都没有上市。
【发展历程】
涪陵榨菜成立于1988年，其前身是四川涪陵榨菜集团公司，是一家独立核算的国营企业；
坐落于重庆，从创立以来到现在，这就公司就只卖榨菜，如今30年已经过去，他把小小的一包榨菜卖到了全国各地，甚至国外。
涪陵榨菜它主要生产榨菜，旗下的"乌江"榨菜已经成为我国家喻户晓的开胃菜品牌。
在2010年，涪陵榨菜公司上市，从上市以来，主要靠着2元的出售价格，使得公司的营收入翻了两倍，净利润增长了10倍。
根据上面的数据可以看出，涪陵榨菜的净利润为34.5%，简单的来说就是，每销售10快钱的榨菜，就会有将近3.5块钱的毛利润，在食品和白酒行业中，也只有贵州茅台和它能够相比，可见涪陵榨菜的厉害吧！
其实榨菜主要的原材料是青菜头，3吨的青菜头就可以生产1吨的榨菜。在2018年，涪陵榨菜销量为14万吨，算下来，需要青菜头约为42万吨。如果以1000元的价格进行计算，原材料的成本最高就有4.2亿元。在2018年，涪陵榨菜公司的收入就有16亿元，按最高的成本计算，榨菜的毛利润就有50%左右。乌江榨菜占市场的30%。在榨菜领域一枝独秀。
从涪陵榨菜上市以来，从当初的销售价格1元渐渐涨到2元左右。有些消费者感受不到一个小小的榨菜，确实它的利润在迅速的增长。
从上市到现在，涪陵榨菜表现得非常优秀，因为在上市的这8年以来，没有出现任何负债情况，非常稳定。
一包小小的榨菜，怎么能挣出235亿的市值？
1.改头换面工业化产榨菜
在周斌全看来，要想把榨菜的产业做大，产品的标准化、工业化生产尤为重要。这不光能保证产品质量和口味的稳定，还能给产品打入要求严苛的欧美市场添加助力。
从前的榨菜厂建在长江边上，三峡175米蓄水后，工厂将完全被淹没。涪陵榨菜集团因此获得了1.4亿元移民迁建资金，就是这笔钱成就了周斌全的工业化榨菜改革。
光有钱还不行，那个时候，全中国就没什么人会处理酱菜的自动化生产。周斌全在国内找了4家主要的食品机械制造商到涪陵来研究对策。他的要求是：做成现代化的流水线，榨菜腌制、淘洗、切分、脱盐、脱水、拌料、包装、灭菌、装箱入库等全部实现工业化。结果，各家的总工来看过传统生产模式后，都摇着头走了。
此路不通，另觅他途。所谓地利，就是从2000年开始，周斌全带领着集团班子考察了美国食品、日本酱腌菜、韩国泡菜的工业化流程，大受启发。一回来，涪陵榨菜便进行国际招标。最后，德国人中标。
榨菜生产过程中，脱盐和剂量包装最难。实验室里，技工们做了1000多次试验，才使得榨菜的脱盐标准和国际一致。2001年，某分厂的一批榨菜产品盐分超标。有员工建议，"降价、实行内部处理，以最大限度减少经济损失"。周斌全的决定却是：禁止出厂，全部销毁。作为处罚，相关责任人全额赔偿，该分厂厂长职务被免。
榨菜剂量包装的问题当时无法解决，周斌全又下了狠心，花了1200万元购买了4台德国设备来做，直到整个榨菜生产线改造成为智能化、工业化的生产线，仅第一条生产线就花了5000万元。
通过新建现代化生产线，新创榨菜品种，涪陵榨菜改革第一年即扭亏为盈。2001年销售额1.5亿元，2002年销售额2.2亿元。
2.造品牌，小厂上央视
当周斌全的"乌江"牌榨菜的产量还仅仅为2万吨/年时，他公司养了100多个销售人员，全国跑，到处铺货。但是市场太大铺不过来，反响并没有他自己认为的那么好。周斌全意识到，涪陵榨菜的全国一盘棋，光靠销售人员是不行的。
如何让13亿人知道"乌江"牌榨菜呢？"要做，就要做到家喻户晓！"经过调研，周斌全决定要烧第二把火——上央视！
上央视耗资不菲风险不小。《新闻联播》后是最紧俏的时段之一。尽管是2006年，价格也令人咋舌：每个单元（两个月）700万元！在1400万元支票上签字时，周斌全的心嗵嗵乱跳。
舍不得孩子套不着狼！于是每年5至8月份，每隔一天，新闻联播之后总会出现这样的画面——"皇帝专业户"张铁林拿着一包"乌江"牌榨菜，用惯用的皇帝腔慢慢道来："乌江榨菜，我爷爷的爷爷都说好！"该广告一出来，就引起诸多非议。特别是广告词，成了无数网友热议的焦点。
就是这个俗得不能再俗的广告，却意外成就了涪陵榨菜的"人和"。有了这个全国人民对"乌江"品牌的认同，周斌全的榨菜，有了每年20%-30%的销售增速。
3.产业链优势
拥有10多条现代化的生产线
拥有20余万吨的原料窖池
拥有1,200多家忠实的一级经销商客户
全国范围内设有8个销售大区、37个办事处
销售网络覆盖了全国34个省市自治区，264个地市级市场，一千余个县级市场
日本、美国等8个国家和地区
4.行业概况：竞争格局一强多弱
榨菜、泡菜行业相关企业主要集中在重庆涪陵、浙江及四川等地，行业区域性较明显。
该行业属于完全竞争性行业，由于准入门槛较低，导致产业竞争激烈，行业内大多数企业利润水平不高。
行业内比较有影响的品牌有乌江、惠通、铜钱桥、辣妹子、鱼泉、吉香居、味聚特等。
随着消费市场升级，榨菜、泡菜行业集中度在逐年稳步提升，其中乌江榨菜市场占有率第一。
近年来，虽然国内经济增速放缓、整体消费疲软，但榨菜、泡菜作为深受消费者喜爱的消费品，行业整体仍然保持了较为稳定的发展。
并且，随着中国城市化、工业化进程的加快，人口进一步向城镇集中，在国家刺激消费的政策下，居民消费能力进一步释放，传统消费的稳定增长和新的食用方法、功能的挖掘，佐餐开味菜市场容量还在进一步增大。
目前，佐餐开味菜企业众多，随着安全环保监管力度加大和消费者对食品安全卫生的要求不断提高，行业进一步在调整分化，竞争更加激烈，企业发展水平差异较大，佐餐开味菜产业目前已形成了原材料粗加工商或个人、规模化生产企业并存的市场竞争格局。
预计未来将进一步走向高端化、品牌化、集中化发展。
这将给品牌、渠道网络、质量控制、产品研发、资金等方面具有明显优势的企业带来更多的发展红利和发展空间，企业间发展水平差距将进一步拉大，行业整合将会不断涌现，行业集中度将进一步提高。
5. 拥有行业定价权
2012以后，涪陵榨菜每年都要提价1次，共提价7次。产品提价有很多讲究，你要是直接把原产品涨价的话，消费者心里会不舒服；但是如果采用"价格不变包装不换，只是少点斤两"的方式的话，比如原来100g的榨菜卖1块钱，现在改成了80g，消费者可能意识不到，就不会因为反感减少购买。
涪陵榨菜过去的7次提价中，都是采用这种变相提价的方式。但是你会因为涪陵榨菜提价就不买了吗？未必。
一是因为榨菜的售价本就不高，一两块钱一包，你不会对这种提价太敏感；
二是因为涪陵榨菜的市场占有率最高，货架上它的榨菜最多，你爱买不买，反正也没有别的可供你选择；
三是因为涪陵榨菜有行业定价权，可以挤压别的企业。涨价还是不涨价都是涪陵榨菜说了算，其他的企业本就市场份额小，要想继续低价销售并且保持盈利，难度有点大，毕竟成本摆在那里。另外，万一涪陵榨菜产品降价来抢占市场，最先扛不住的就是那些小厂商。
涪陵榨菜这一再提价的阵势叫人想到了东阿阿胶。不同的是，驴皮很稀缺产量低，但涪陵榨菜的原材料是青菜头，这东西野火烧不尽春风吹又生，9月播种次年2月收割，就没有那么稀缺了。
但青菜头的收购价格是影响涪陵榨菜生产成本/毛利率水平的重要因素。2018年青菜头收购价格降低，涪陵榨菜的毛利率从2017年的48.22%提高至55.76%。并且涪陵榨菜大力囤积青菜头，2018年末涪陵榨菜拥有20余万吨的原来窑池，可以平抑原材料价格波动带来的风险。
成本降低是涪陵榨菜毛利率提高的因素，但不是唯一因素，涪陵榨菜毛利率提高的另一个原因是产品提价。不论是原材料成本降低、还是产品提价，都在涪陵榨菜的报表上得到了反映
2018年，涪陵榨菜收入同比增长25.92%，净利润同比增长59.78%；其中食品加工收入增长26.07%，成本增长7.96%，销量增长10.65%，毛利率增长7.42%。
①收入增幅大于销量增幅，说明涪陵榨菜的收入增长主要来自产品提价；
②毛利率增长7.42%，根据毛利=收入-成本，涪陵榨菜的毛利提高是产品提价和成本降低的双重影响；
③收入增幅远大于利润增幅，根据净利润=收入-成本-费用，在期间费用略有增长的情况下，涪陵榨菜的净利表现那么好，只可能是因为收入的增长或者成本的下降；收入增长源自产品提价；成本下降源自青菜头收购价格降低。
我们一直都在讲报表是企业经营情况的反映，在涪陵榨菜身上这句话再次得到了印证。掌握定价权是涪陵榨菜最突出的标签。
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