一個擁有小小身軀，卻發揮大大的價值，在生活中很容易被大家忽略的這麼一家公司，公司已經成立30年，只做一個產品，公司上市8年，它的股價就翻了10倍，這個企業極具傳奇，那麼這是什麼神仙企業？答案是涪陵榨菜，是不是很意外。
在2019年3月份，涪陵榨菜收入已達20億元，比2018年增長25.920%，淨利潤為6.62億元，同比增長了59.78%，總市值235億元。2018年3月，公司開始重新復牌，股價上漲近80%，在2017年6月2日最低價9.93元以來，公司股價漲到更是達到了200%。網友都是懵，一個賣榨菜的的股票，居然大幅度漲，如果熟悉涪陵的人就會知道，這個具有神秘色彩的人，他叫周斌全。
由於行業內前五大廠商的市場佔有率在70%左右，所以涪陵榨菜毫無疑問是該行業的龍頭。涪陵榨菜是目前為止佐餐開口菜行業唯一一家上市企業，四川吉香居、北京六必居、重慶魚泉都是它的競爭對手，但都沒有上市。
【發展歷程】
涪陵榨菜成立於1988年，其前身是四川涪陵榨菜集團公司，是一家獨立核算的國營企業；
坐落於重慶，從創立以來到現在，這就公司就只賣榨菜，如今30年已經過去，他把小小的一包榨菜賣到了全國各地，甚至國外。
涪陵榨菜它主要生產榨菜，旗下的"烏江"榨菜已經成為我國家喻戶曉的開胃菜品牌。
在2010年，涪陵榨菜公司上市，從上市以來，主要靠著2元的出售價格，使得公司的營收入翻了兩倍，淨利潤增長了10倍。
根據上面的數據可以看出，涪陵榨菜的淨利潤為34.5%，簡單的來說就是，每銷售10快錢的榨菜，就會有將近3.5塊錢的毛利潤，在食品和白酒行業中，也只有貴州茅臺和它能夠相比，可見涪陵榨菜的厲害吧！
其實榨菜主要的原材料是青菜頭，3噸的青菜頭就可以生產1噸的榨菜。在2018年，涪陵榨菜銷量為14萬噸，算下來，需要青菜頭約為42萬噸。如果以1000元的價格進行計算，原材料的成本最高就有4.2億元。在2018年，涪陵榨菜公司的收入就有16億元，按最高的成本計算，榨菜的毛利潤就有50%左右。烏江榨菜佔市場的30%。在榨菜領域一枝獨秀。
從涪陵榨菜上市以來，從當初的銷售價格1元漸漸漲到2元左右。有些消費者感受不到一個小小的榨菜，確實它的利潤在迅速的增長。
從上市到現在，涪陵榨菜表現得非常優秀，因為在上市的這8年以來，沒有出現任何負債情況，非常穩定。
一包小小的榨菜，怎麼能掙出235億的市值？
1.改頭換面工業化產榨菜
在周斌全看來，要想把榨菜的產業做大，產品的標準化、工業化生產尤為重要。這不光能保證產品質量和口味的穩定，還能給產品打入要求嚴苛的歐美市場添加助力。
從前的榨菜廠建在長江邊上，三峽175米蓄水後，工廠將完全被淹沒。涪陵榨菜集團因此獲得了1.4億元移民遷建資金，就是這筆錢成就了周斌全的工業化榨菜改革。
光有錢還不行，那個時候，全中國就沒什麼人會處理醬菜的自動化生產。周斌全在國內找了4家主要的食品機械製造商到涪陵來研究對策。他的要求是：做成現代化的流水線，榨菜醃製、淘洗、切分、脫鹽、脫水、拌料、包裝、滅菌、裝箱入庫等全部實現工業化。結果，各家的總工來看過傳統生產模式後，都搖著頭走了。
此路不通，另覓他途。所謂地利，就是從2000年開始，周斌全帶領著集團班子考察了美國食品、日本醬醃菜、韓國泡菜的工業化流程，大受啟發。一回來，涪陵榨菜便進行國際招標。最後，德國人中標。
榨菜生產過程中，脫鹽和劑量包裝最難。實驗室裡，技工們做了1000多次試驗，才使得榨菜的脫鹽標準和國際一致。2001年，某分廠的一批榨菜產品鹽分超標。有員工建議，"降價、實行內部處理，以最大限度減少經濟損失"。周斌全的決定卻是：禁止出廠，全部銷燬。作為處罰，相關責任人全額賠償，該分廠廠長職務被免。
榨菜劑量包裝的問題當時無法解決，周斌全又下了狠心，花了1200萬元購買了4臺德國設備來做，直到整個榨菜生產線改造成為智能化、工業化的生產線，僅第一條生產線就花了5000萬元。
通過新建現代化生產線，新創榨菜品種，涪陵榨菜改革第一年即扭虧為盈。2001年銷售額1.5億元，2002年銷售額2.2億元。
2.造品牌，小廠上央視
當週斌全的"烏江"牌榨菜的產量還僅僅為2萬噸/年時，他公司養了100多個銷售人員，全國跑，到處鋪貨。但是市場太大鋪不過來，反響並沒有他自己認為的那麼好。周斌全意識到，涪陵榨菜的全國一盤棋，光靠銷售人員是不行的。
如何讓13億人知道"烏江"牌榨菜呢？"要做，就要做到家喻戶曉！"經過調研，周斌全決定要燒第二把火——上央視！
上央視耗資不菲風險不小。《新聞聯播》後是最緊俏的時段之一。儘管是2006年，價格也令人咋舌：每個單元（兩個月）700萬元！在1400萬元支票上簽字時，周斌全的心嗵嗵亂跳。
捨不得孩子套不著狼！於是每年5至8月份，每隔一天，新聞聯播之後總會出現這樣的畫面——"皇帝專業戶"張鐵林拿著一包"烏江"牌榨菜，用慣用的皇帝腔慢慢道來："烏江榨菜，我爺爺的爺爺都說好！"該廣告一出來，就引起諸多非議。特別是廣告詞，成了無數網友熱議的焦點。
就是這個俗得不能再俗的廣告，卻意外成就了涪陵榨菜的"人和"。有了這個全國人民對"烏江"品牌的認同，周斌全的榨菜，有了每年20%-30%的銷售增速。
3.產業鏈優勢
擁有10多條現代化的生產線
擁有20餘萬噸的原料窖池
擁有1,200多家忠實的一級經銷商客戶
全國範圍內設有8個銷售大區、37個辦事處
銷售網絡覆蓋了全國34個省市自治區，264個地市級市場，一千餘個縣級市場
日本、美國等8個國家和地區
4.行業概況：競爭格局一強多弱
榨菜、泡菜行業相關企業主要集中在重慶涪陵、浙江及四川等地，行業區域性較明顯。
該行業屬於完全競爭性行業，由於准入門檻較低，導致產業競爭激烈，行業內大多數企業利潤水平不高。
行業內比較有影響的品牌有烏江、惠通、銅錢橋、辣妹子、魚泉、吉香居、味聚特等。
隨著消費市場升級，榨菜、泡菜行業集中度在逐年穩步提升，其中烏江榨菜市場佔有率第一。
近年來，雖然國內經濟增速放緩、整體消費疲軟，但榨菜、泡菜作為深受消費者喜愛的消費品，行業整體仍然保持了較為穩定的發展。
並且，隨著中國城市化、工業化進程的加快，人口進一步向城鎮集中，在國家刺激消費的政策下，居民消費能力進一步釋放，傳統消費的穩定增長和新的食用方法、功能的挖掘，佐餐開味菜市場容量還在進一步增大。
目前，佐餐開味菜企業眾多，隨著安全環保監管力度加大和消費者對食品安全衛生的要求不斷提高，行業進一步在調整分化，競爭更加激烈，企業發展水平差異較大，佐餐開味菜產業目前已形成了原材料粗加工商或個人、規模化生產企業並存的市場競爭格局。
預計未來將進一步走向高端化、品牌化、集中化發展。
這將給品牌、渠道網絡、質量控制、產品研發、資金等方面具有明顯優勢的企業帶來更多的發展紅利和發展空間，企業間發展水平差距將進一步拉大，行業整合將會不斷湧現，行業集中度將進一步提高。
5. 擁有行業定價權
2012以後，涪陵榨菜每年都要提價1次，共提價7次。產品提價有很多講究，你要是直接把原產品漲價的話，消費者心裡會不舒服；但是如果採用"價格不變包裝不換，只是少點斤兩"的方式的話，比如原來100g的榨菜賣1塊錢，現在改成了80g，消費者可能意識不到，就不會因為反感減少購買。
涪陵榨菜過去的7次提價中，都是採用這種變相提價的方式。但是你會因為涪陵榨菜提價就不買了嗎？未必。
一是因為榨菜的售價本就不高，一兩塊錢一包，你不會對這種提價太敏感；
二是因為涪陵榨菜的市場佔有率最高，貨架上它的榨菜最多，你愛買不買，反正也沒有別的可供你選擇；
三是因為涪陵榨菜有行業定價權，可以擠壓別的企業。漲價還是不漲價都是涪陵榨菜說了算，其他的企業本就市場份額小，要想繼續低價銷售並且保持盈利，難度有點大，畢竟成本擺在那裡。另外，萬一涪陵榨菜產品降價來搶佔市場，最先扛不住的就是那些小廠商。
涪陵榨菜這一再提價的陣勢叫人想到了東阿阿膠。不同的是，驢皮很稀缺產量低，但涪陵榨菜的原材料是青菜頭，這東西野火燒不盡春風吹又生，9月播種次年2月收割，就沒有那麼稀缺了。
但青菜頭的收購價格是影響涪陵榨菜生產成本/毛利率水平的重要因素。2018年青菜頭收購價格降低，涪陵榨菜的毛利率從2017年的48.22%提高至55.76%。並且涪陵榨菜大力囤積青菜頭，2018年末涪陵榨菜擁有20餘萬噸的原來窯池，可以平抑原材料價格波動帶來的風險。
成本降低是涪陵榨菜毛利率提高的因素，但不是唯一因素，涪陵榨菜毛利率提高的另一個原因是產品提價。不論是原材料成本降低、還是產品提價，都在涪陵榨菜的報表上得到了反映
2018年，涪陵榨菜收入同比增長25.92%，淨利潤同比增長59.78%；其中食品加工收入增長26.07%，成本增長7.96%，銷量增長10.65%，毛利率增長7.42%。
①收入增幅大於銷量增幅，說明涪陵榨菜的收入增長主要來自產品提價；
②毛利率增長7.42%，根據毛利=收入-成本，涪陵榨菜的毛利提高是產品提價和成本降低的雙重影響；
③收入增幅遠大於利潤增幅，根據淨利潤=收入-成本-費用，在期間費用略有增長的情況下，涪陵榨菜的淨利表現那麼好，只可能是因為收入的增長或者成本的下降；收入增長源自產品提價；成本下降源自青菜頭收購價格降低。
我們一直都在講報表是企業經營情況的反映，在涪陵榨菜身上這句話再次得到了印證。掌握定價權是涪陵榨菜最突出的標籤。
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