古人云“久服枸杞坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”，枸杞有着很高的营养学和药理学价值，常作为人们日常生活中食用的一种温和的滋补品，有着补肾养肝、明目、生精润燥的功能。但很多人只熟知红枸杞，而对黑枸杞比较陌生， 究竟红枸杞和黑枸杞有什么不同呢？
均为茄科，枸杞属。
红枸杞属多年落叶性灌木 , 多数分布在河北 、山西 、陕西 、甘肃 、宁夏 、内蒙古 、新疆 、青海等省区 ,都有野生, 中心分布区域为河西走廊 、柴达木盆地以及青海至山西的黄河沿岸地带，其中又以宁夏枸杞最为著名。
黑枸杞属多棘刺灌木，主要分布在我国宁夏贺兰山、青海、新疆、内蒙古西部、陕西北部、甘肃和西藏等地。
作用：
红枸杞:甘平而润，性滋补，能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。具有提高机体免疫功能、抗氧化、保肝、抗肿瘤、降血糖等多种功效。
黑枸杞具有增强免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、疏通血管、降压、保护心血管系统等作用。
外观和口味：
红枸杞为扁长型的红橘黄色果实，一般没有果柄；含糖量大，直接嚼食口感甘甜；
黑枸杞颗粒小，扁圆形的黑色果实，成熟后呈紫黑色，带有一个小小的果柄 ，含糖量小，直接嚼食只有淡淡的甜味。
营养成分：
红枸杞和黑枸杞所含的营养物质对于人体的作用大体相同，但营养物质的含量和种类有着细微差别，导致功能有一些差别。
相同之处：红枸杞含有较高的枸杞多糖，而黑枸杞含有较高的甜菜碱、维生素C和铁、锌。
不同之处：
黑枸杞含有花青素，是一种黄酮类的水溶性色素，有抗氧化、保护心血管系统以及调节血脂等作用，黑枸杞的抗氧化和清除自由基的能力比红枸杞稍高一些。
红枸杞果实中的活性成分枸杞多糖可以增强人体的免疫力，类胡萝卜素具有滋肝、明目、提高人体免疫力等功能。黑枸杞中几乎没有类胡萝卜素。除此之外，红枸杞中丰富的胡萝卜素、多种12维生素以及微量元素，可以治疗人体因为肝血不足和肾阴亏而引起的一系列症
状，达到补肾的效果，还有降血糖和提高视力的作用。
食用方法：冲泡为红黑枸杞较为常用的传统的食用方法。
红枸杞中水溶性成分较多，随着冲泡时间和次数增加，溶出的活性成分更多。
黑果枸杞中含有大量的花色苷，对冲泡温度、次数和时间比较敏感，长时间和高温下冲泡，其有效成份易遭破坏。因此建议冲泡时间30min左右，温度在 60-90°为佳，次数不宜多。
注：文章图片皆来源于网络，在此对图片作者表示感谢！
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