記憶中的學生午餐是怎樣的？是等著下課鈴響剎那，撈起飯盒狂奔至食堂？還是去校門口蒐羅各種爸媽嚴令禁止的小吃零食？10塊錢的日本午餐為什麼帶來如此大的震撼？
PS：《School Lunch in Japan》這個視頻
突然在YouTube上爆火
短短8分鐘的視頻
獲得了1600多萬次點擊
視頻的主人公是一位叫做Yui的女孩子
她在日本埼玉縣針古小學讀5年級
每天上學她的書包旁都會挎上一個小布袋
袋子裡裝的不是玩具、不是學習用品
而是餐具
一塊餐巾
一張手帕
一雙筷子
一支牙刷
和一隻漱口用的杯子
這些都是每天中午45分鐘午餐的必備品
看到這裡，也許你會想到：
為啥吃個午餐這麼麻煩？
因為對於他們來說
午餐並不僅僅是吃一頓飯
食育，強調的是潛移默化的教育
Lunch is not just a meal
Diet education emphasizes the imperceptible Education
學校的校長也說：
45分鐘的午餐時間也是課堂時間
和數學課、閱讀課沒什麼兩樣
在Yui上課的時候
學校廚房也變得忙碌起來
日本學校對廚房的環境要求很高
衛生標準甚至遠高於普通餐廳
午餐不能使用包含過敏原的食材
以免學生過敏
每頓午餐都要留樣
在零下20℃的環境下保存2周
每年第三方機構會進行2到3次徹底檢查
還有不定期抽查
確保學生入口的食物一定是衛生健康的
5名廚師佩戴統一的工作服、圍裙、口罩、餐帽
為了保證新鮮
他們都不會提前一天做準備工作
只能在當天上午3小時內烹飪出720份午餐
今天給學生準備的是梨汁炸魚
五色蔬菜湯、土豆泥
廚師準備好食物後會放在各自班級的餐車裡
讓學生自取
低年級學生的午餐
會通過升降電梯放到樓下
至此，廚房的一切工作準備就緒
鏡頭切換到教室裡
下課鈴剛剛打響
Yui和同學們沒有一窩蜂地湧出教室嬉戲玩耍
或者去拿午餐
而是排著隊去教室外洗手
再把餐巾鋪在桌上
擱上自帶的餐具
這已經成了每個孩子每天習慣性的動作
整個過程井然有序
今天輪到Yui做值日生
她戴上圍裙、口罩和餐帽
把頭髮收到帽子裡
和其他值日同學在教室門口
拿小本子記錄好健康狀況
有沒有腹瀉、咳嗽、流鼻涕？
有沒有認真洗手？
確認完畢後
值日生和老師的手上再次抹上消毒液
由班主任帶著排成一排去廚房領餐
到了廚房門口
不論廚師在不在
他們都會喊上一句：
“我們是五年級二班的學生
謝謝為我們準備了美味的食物！”
並向著廚房的方向深深鞠一躬
低年級的學生可以在老師幫助下推著餐車回教室
而高年級的學生必須三三倆倆抬著午餐
值日生負責地為每位同學分發牛奶和麵包
盛炸魚和蔬菜湯
但是即使拿到了自己的午餐
儘管再餓
也不能拿著筷子馬上開動哦！
首先，值日生要統計還有多少食物剩下了
並彙報給全班同學
其次，學生們要了解自己吃的食物是從哪兒來的
令人驚奇的是
他們吃的土豆全是自產的！
原來學校在校園裡開闢了一塊農田
讓每位學生們都參與勞作
不是因為缺少經費或者勞動力
只是為了讓學生在動手過程中感恩自然、懂得回饋
更加珍惜每一粒糧食
更懂得尊重背後默默付出的人
最後，班主任會說明
你們現在吃的土豆是六年級的同學種下的
明天3月就輪到我們啦
6月份，全校就能吃到我們種下的糧食
聽到這裡
學生們沒有因為要勞作而唉聲嘆氣
反而各個躍躍欲試
再一次感謝廚師和值日的同學
大家就可以開始享用午餐啦~
這時，班主任也會和孩子們坐在一桌
用自己的筷子吃著和孩子們相同的食物
不論誰都不能浪費糧食
要做到一滴不剩
那麼多餘的午餐要怎麼解決呢？
很簡單：石頭剪刀布
孩子們通過遊戲的方式
決定最後一塊炸魚落在誰的盤子裡
公平公正又公開
看！獲勝的這個小夥子簡直樂開了花
在自己的座位上刷完牙
再次感謝值日生和廚師之後
每個孩子都行動起來了
餐盤、碗、勺子都要分類摞好
決不能不能隨意一扔
由值日生送到廚房水池裡擺好
在這裡，垃圾分類回收的教育也是從小開始
每個人自覺地把牛奶盒拆了
裝進專門的箱子裡
由值日生一一清洗乾淨
放在教室裡晾曬一整天后
再交到學校的回收站
午飯之後還不能休息
每天都有20分鐘是專門的打掃時間
全班38個同學分工合作
教室、走廊、樓梯、衛生間、體育館
全校從一年級到六年級
682個學生，誰也不能偷懶
這段視頻的拍攝者是Atsuko Satake Quirk
她是一名環境活動家
也是一位居住在紐約的日本媽媽
當她在兒子的學校裡
看到桌上一片狼藉
大量食物被浪費
實在是不能忍！
拍了這段簡短的紀錄片讓學校校長好好看看
一頓午餐不僅僅是讓孩子吃飽
更重要的是
從小處著手
加強孩子的行為教育
這樣的進餐場景是日本各個中小學校的真實寫照
早在1899年
建立私立忠愛小學的僧人們
為了每個窮人家的孩子能吃上新鮮熱乎的午飯
免費提供飯糰、煎魚等食物
起初是為了孩子能夠健康成長
於是決定在全國推行“給食”制度
隨著經濟逐漸發展
今天“給食”制度已然成為國家教育中的重要一部分
英語時文閱讀
時文閱讀，中高考母題
國家法律規定
只要學生人數超過600人
就要配備專職營養師
家長每月只需交200元左右的材料費
其餘均由政府承擔
甚至在貧困地區
學生的午餐全由政府買單
而且學校會給家長說明每頓飯的營養成分
方便家長調整早晚餐
以便營養均衡
甚至家長還能給午餐食譜打分提建議
衛生健康的午餐十分重要
而從一頓午餐中折射出的行為教育更為關鍵
節約糧食、承擔責任、垃圾分類、飲水思源
Save food, responsibility, garbage classification and thanksgiving
這45分鐘的課堂比數學、閱讀
在孩子們的人生中佔據更為重要的地位
短暫的午休時間裡
包含著諸多工作
但沒有一個孩子為此抱怨
他們喜愛可口的飯菜
感恩每一位提供服務的廚師和同學
他們喜歡窗明几淨、豐衣足食
更享受承擔責任的滿足和成就感
讓每一次付出、每一次感恩
每一次承擔責任
都變得習以為常
我們需要的不是幫助與替代
而是成就與回饋
不論家庭福貴貧賤，孩子們吃著同樣的事物，無形中，也傳遞著平等意識和精神。
No matter children are rich or poor , they eat the same things,which conveys the spirit and consciousness of equality.
對於公民人格塑造也許是潛移默化，內在的，但舉世矚目的是，日本人平均身高在戰後增加了近10公分，達到170.7cm，排名全球第29，高於中國（169.7cm，列32）。
日本肥胖率只有4%左右，全球最低，日本人的壽命連續20年世界第1。
日本一場小學運動會體操比賽
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