武漢人的一天
起於過早，止於夜宵
在閒暇時，約上三五個朋友
喝個扎啤吃點美食
不知道有多麼愜意
但注意了
最近武漢人超愛的螺肉
吃時得小心
有種螺長得跟螺螄很像！
嚴重可致命
它叫織紋螺
曾有不少織紋螺中毒案例
2015年5月
莆田一2歲男童吃織紋螺後中毒 或成植物人。
2007年5月7日
莆田荔城區長豐村，9人食用織紋螺中毒，其中5人住院。
2005年7月14日
霞浦縣溪南鎮，漁民陳某食用織紋螺後中毒，經搶救無效死亡。
2005年5月21日
羅源縣4人因食用織紋螺發生食物中毒，其中1人死亡。
2004年6月1日
2002年4月至5月
寧德、莆田等地發生多因食用織紋螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。
織紋螺為何會引發中毒？
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織紋螺俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺，一般生活在近海礁石附近和泥沙底每年4—9月是織紋螺旺汛期，同時也是織紋螺毒性最強的時候。
其外形特徵表現為尾部尖細，長度為1~2釐米，寬度為0.5~1釐米。
另外，其殼面常具有1到3條紫褐色或紅黃色螺帶，表面圖案看起來就像織布，螺口處呈白色。
織紋螺味道鮮美，是沿海群眾喜愛的“下酒菜”。
但有些織紋螺種類體內含有麻痺性神經毒素，煮沸、鹽醃、日曬等均不能將其破壞，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時，少量食用即可致人死亡，是名副其實的“餐桌殺手”。
織紋螺中毒至今無特效藥
這是神經毒性，至今沒有特效藥。
這幾年醫院對病人多數是採取催吐、排洩、洗胃等辦法，加快新陳代謝，儘量少地讓人體吸收。好在總有人中招，但沒發生過死亡的病例。
早在2012年，衛生部就發公告稱：任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。
國家食品藥品監督管理總局也發佈過風險警示：食用織紋螺中毒可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等症狀，嚴重者可致死亡，中毒潛伏期一般在10分鐘至3小時。
認清這些螺
切勿食用切勿購買
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據《中國動物圖譜》記載，我國沿海常見的織紋螺有1個屬12個種；《中國海洋生物種類與分佈》記載的織紋螺有2個屬30個種。我國東南沿海常見的織紋螺種類不超過20種，按是否帶毒可分為3類：第一類為有毒織紋螺，第二類為無毒織紋螺，第三類為季節性有毒織紋螺。
第一類主要有光織紋螺、正織紋螺和節織紋螺。光織紋螺和正織紋螺常年有毒且毒素含量高；節織紋螺雖然有毒但大多數情況毒素含量較低。
第二類較常見的有縱肋織紋螺、習見織紋螺和膽形織紋螺等。它們一般生活在潮間帶至數米深的泥沙質海底，目前為止尚未檢測出毒性，也無有毒或中毒的報道。
第三類主要有方格織紋螺、西格織紋螺、半褶織紋螺、紅帶織紋螺、疣織紋螺、花織紋螺、素面織紋螺和橡子織紋螺等。此類織紋螺在潮間帶和潮下帶均有分佈，雖然大多數情況下無毒，但因季節和棲息地不同有時會有毒，國內也有因食用這些織紋螺中毒的報道。
是不是
看了圖還是分不清？
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理論上，杜絕食用第一類織紋螺，選擇經毒素檢測合格的第二和第三類織紋螺是可以保證織紋螺的食用安全。
但上述各種織紋螺外觀比較接近，非專業人士較難準確區分織紋螺種類，廣大群眾在辨別上有困難，而且目前織紋螺毒素研究尚處於初期階段，第三類織紋螺毒素變化規律尚不明瞭，因此應儘量避免食用織紋螺，以免引起嚴重後果。
為了避免中毒事件
晚報君提醒消費者及商家
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▪ 任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。
▪ 廣大群眾要提高自我保護意識，不購買和食用織紋螺。誤食織紋螺後，如發生口唇麻木等類似神經系統中毒症狀的，應當立即到醫院就診。
▪ 消費者若發現食品生產經營單位採購、加工和銷售織紋螺的，應當及時向當地食品安全監管部門舉報。
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這些東西別隨意亂吃！
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來源：武漢晚報綜合泉州晚報、東南早報、泉州市海洋與漁業局、閩食藥聞
編輯 | 李杏 版式+製圖 | 胡肖 校讀 | 胡肖 值班主編 | 陳馨
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