陽春三月，春潮湧動。在習水縣三岔河鎮獅子村羊肚菌基地裡，一種形似羊肚的“尖帽”菌菇蓬勃生長，這就是羊肚菌。一朵朵羊肚菌表面呈褶皺網狀凹凸不平，既像個蜂巢，也像個羊肚，散發出陣陣菌香。
“採收羊肚菌要注意採摘的方法，如果沒有一刀把根部切完，那剩下的根部在土裡會腐爛。”近期，隨著氣溫的不斷升高，羊肚菌日漸成熟，習水菌悅農民專業合作社理事長李東生每天都在基地忙活著，給村民們講解羊肚菌採摘方法。
返鄉至今，李東生一直奔跑在創業路上，從什麼都不會，到現在發展農民專業合作社，如今的李東生儼然成了村裡的創業明星，並且返鄉創業之風還在獅子村吹拂開來。
“農村娃，沒得手藝、年齡又小，沒辦法只有出去打工。”2002年，17歲的李東生遠赴外地謀生，外出打工的這些年，他幹過工地，送過外賣，做過廚師。雖然在外面過得也還好，但是10餘年的打拼，讓李東生累了，也想家了。2016年，戀家的李東生毅然決然回到獅子村，陪伴在父母身邊，並想在家鄉創業，幹一番屬於自己的事業。
才回習水時，他一度感到迷茫，不知道該做什麼工作。但機會就是留給有準備的人。一次，李東生和曾經在高鐵上認識的四川農科院的一位教授聊起了自己的理想，在得知李東生創業初期的彷徨時，教授便邀請李東生去找他放鬆心情，也順便看看他的產業基地。這次旅程讓李東生接觸到食用菌，結下了他和羊肚菌的不解之緣。
在瞭解食用菌後，李東生便著手做市場調查，經過調查後發現習水市場上的食用菌百分之七十以上都來自外省。“這個本該習水人自己的市場，為什麼外省的商家做得這麼好？”這個想法更加堅定了李東生在當地種植食用菌的想法，和教授商量後，教授立即從四川趕到三岔河，在瞭解了生產食用菌必備條件和習水食用菌的市場後，教授表示李東生這一想法完全有可行性。
在得到專業人士的肯定後，剛返鄉的他立即到四川農科院，進行了食用菌生產學習，在經過一年的學習後，他毅然返鄉創業，靠著新試點種植蘑菇邁開了他創業的第一步。第一年，李東生在基地裡試點種植的3畝羊肚菌，總產量1000斤，純收入達到了80000餘元，迎來一個豐收年景。
憑著他的勤奮和執著，一個集珍稀食用菌接種、配料、制包、生產於一體的栽培基地在三岔河獅子村順利落成。李東生告訴記者，創業初期的路上並不是一帆風順，由於接觸不久，有一次自己做的食用菌原種突然生黴，讓他感到很困惑，於是，他帶著問題千里迢迢回到四川農科院，在老師的精心指導下，待了半個多月，仔細瞭解了菌種的生長情況後才回到習水繼續種植。
現在，李東生的食用菌基地裡，種植了羊肚菌、平菇、秀珍菇等6個品種。走上了致富路的李東生沒有忘記鄉親們的幫助，他表示，今年7月份他準備將食用菌種植規模擴大到25畝，以“大戶+農戶”的模式，給10戶農戶提供種子、技術、後期銷售，每戶農戶不能對外銷，以每斤30元的價格回收，預計每戶農戶能達到8000元的收入。
三岔河鎮在支持農民工返鄉創業上推出了許多優惠政策。李東生表示，他打算結合這一契機優勢，把食用菌發展為當地優勢產業。作為一個返鄉民工，李東生抓住市場、抓住鄉村振興機遇，在相關政策的幫助下，他成功走上致富的道路，還帶動了當地農民實現增收致富。
全媒體記者：胡林林
總監/羅 智 審核/何瀟迪
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