大家好，我是美食原創作者“橘子姐”今天為大家分享“炒涼粉”的家常做法
“涼粉”很多人都吃過，炒著吃的涼粉你吃過嗎？香辣過癮，怎麼吃都不會膩，今天分享一個”炒涼粉”的家常做法，做法詳細講解，保證一看就會，下面看看是怎麼做的吧
1、準備1碗紅薯澱粉倒入鍋中，加4碗水，（喜歡口感有嚼勁的，可以少加一些水），用鏟子慢慢攪拌使紅薯粉全部化開，然後開中火邊熬邊攪拌
2、大約2分鐘之後會出現少許的塊狀繼續攪拌，直至熬成粘稠透明的狀態，關火倒入模具靜置1小時
3、青椒、小米辣洗淨之後切段，洋蔥切成丁一起裝入碗中備用
4、澱粉糊定型之後取出，切成均勻的塊狀
5、鍋中加少許的油，把切好的涼粉放入鍋中慢慢煎，煎至兩面金黃剷出備用
6、把切好的青椒、小米辣、洋蔥全部放入鍋中，加1勺鹽適量花椒粉，翻炒均勻爆出香味
7、爆香之後下入煎好的涼粉，翻炒均勻使其入味就可以出鍋了
8、好吃的炒涼粉就做好啦，喜歡的朋友可以試一下
食材清單：
（1碗紅薯澱粉、3-4碗水，半個洋蔥、青椒、小米辣適量、1勺鹽、適量胡椒粉、適量食用油）
烹飪小貼士：
1、涼粉倒入模具之後晃動一下排出底部多餘的空氣
2、煎的時候留少許的空隙防止粘連
（圖片和文章歸橘子姐美食版權，禁止盜用搬運，一旦發現必將投訴到底）
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