说到小零食我们能想到的种类非常多，但那种酥脆香甜，略带奶味的零食肯定是最受欢迎的。这让我们想起小时候最爱吃的蛋黄小饼干，虽说造型很简单，有点像小纽扣，但那最纯粹的蛋奶香味，简直就是解馋神器呢！即使到今天，我还非常回味这种味道！
制作配料：蛋黄 全蛋 低粉90克 白糖30克 制作方法： 4个鸡蛋中取3个蛋黄和一个全蛋；装蛋的盆要干净无油无水；
用电动打蛋器，分次加入30克白糖，先低速再高速打发，打至提起蛋蛋器蛋液不容易滴落；或者滴落纹路不会立马消失就可以的；
筛入低筋面粉，快速用翻拌的手法拌均匀，一定要动作快，否则很容易消泡；翻拌的时候要从底部向上翻拌；
裱花袋提前准备好，拌好的蛋糊装入裱花袋里；
均匀挤在烤盘上，烤箱预热，上下火160度烤20分钟左右；
蛋黄小饼干制作过程非常健康营养，哪怕多吃一点也不用担心。有时候我们都可以直接拿蛋黄小饼干当早餐呢！毕竟蛋黄小饼干的原料基本就是面粉和鸡蛋，不含任何添加剂，如果遇到实在没时间吃饭的情况，拿上一把来充饥救急还真是特棒呢！春游必备的小零食，只要鸡蛋面粉就能做，香甜酥脆，做法简单，香！
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