高良薑，顧名思義，與姜有著密不可分的聯繫。那麼，高良薑到底是什麼姜呢？ 高良薑與我們所熟悉的生薑、乾薑又有什麼樣的區別和聯繫呢？首先，我們就來認識一下高良薑。
高良薑為姜科植物高良薑的乾燥根莖。又稱良姜，《中國藥典》歷版均有收載。性味辛熱。歸脾、胃經。以氣香味辣、分枝少、紅棕色者為佳。溫胃止嘔，散寒止痛。用於脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。主產於廣東、廣西、雲南、海南等地。據文獻報道，廣東徐聞縣是我國高良薑道地性最強和最集中的產區。
高良薑始載於《名醫別錄》，列為中品。因產於古高良郡（今廣東湛江、茂名一帶），故得此名。其卷二載：“高良薑，大溫，主治暴冷，胃中冷逆，霍亂腹痛。”梁·陶弘景《本草經集註》記載：“出高良郡，人腹痛不止，但嚼食亦效。形氣與杜若相似，而葉如山姜。”《本草求真》記載：“良姜，同姜、附則能入胃散寒；同香附則能除寒祛鬱。若傷暑洩瀉，實熱腹痛切忌。此雖與乾薑性同，但乾薑經炮經制，則能以去內寒，此則辛散之極，故能以闢外寒之氣也。”由此也可看出，高良薑與乾薑是有區別的。
高良薑
我們再來看看乾薑。乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖。冬季採挖，除去鬚根和泥沙，曬乾或低溫乾燥。趁鮮切片曬乾或低溫乾燥者稱為“乾薑片”。以質堅實、斷面色黃白、粉性足、氣味濃者為佳。性味辛熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用於脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。《本草綱目》記載：“主治胸滿咳逆上氣，溫中止血。”《名醫別錄》記載乾薑“主寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒。”《珍珠囊》言：“乾薑其用有四，通心助陽，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發諸經之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也”。
乾薑
綜上所述，對於高良薑與乾薑二者。從基源上可以看出，高良薑與乾薑同屬姜科，兩者存在著親緣關係。從形態上看，高良薑與乾薑也很容易區分。功效上，高良薑與乾薑大同小異。乾薑與高良薑均為辛熱之品，有溫中散寒之功，常相須為用，為溫中散寒的要藥。但乾薑偏於治療脾寒，善治胃痛腹瀉，並能夠回陽救逆、溫肺化飲。高良薑偏於治療胃寒，善治療胃寒嘔吐、脘腹冷痛。另一方面，高良薑與乾薑性同，但乾薑去內寒，良姜則辛散之極故能以闢外寒之氣也。
實際上，高良薑作為“十大南藥”之一，應用十分廣泛。我們熟悉的驅風油、清涼油、萬金油、良附丸等都是以高良薑為主要原料。高良薑作為藥食同源的品種，也被大量用作食品調味料、咖喱粉等。
再說生薑，生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。秋、冬二季採挖，除去鬚根和泥沙。以個大，肉質厚，新鮮者為佳。味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。
生薑
在功效主治方面，生薑與乾薑有什麼異同呢？綜合所述，乾薑和生薑都可溫中，溫肺化飲，但兩者相比，乾薑溫散寒邪力量較強，生薑較為溫和。在溫裡方面，生薑偏於溫中焦脾寒，乾薑溫裡範圍較生薑廣泛，除中焦脾胃，其他部位的寒證也能應用。另外，
生薑善於止嘔，素有“嘔家聖藥”之稱。除此之外，生薑可散風寒，用於風寒表證；乾薑不用於解表，可回陽通脈，用於治療心陽虛證。經過這番對比和介紹，您對生薑、乾薑的親戚高良薑有所瞭解了嗎？
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