2019-04-01 07:20 | 溫州晚報
日前，教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發佈《學校食品安全與營養健康管理規定》，要求中小學、幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐。記者瞭解到，目前溫州市已經全面推行陪餐制度，守護中小學學生舌尖上的營養與安全。
那麼，溫州市各學校落實情況如何呢？記者瞭解到，師生同餐已成為許多學校的“標配”。
為讓學生吃得安全、吃得健康，龍灣區教育局有關人員介紹，他們已下發文件，要求全區各中小學、幼兒園自3月27日起，每餐必須有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，連同學生反饋意見一併存檔備案；同時，明確陪餐“把關”的範圍和重點，要求各校一旦發現食品安全問題和隱患，不僅要登記在冊，而且要及時解決，定期跟蹤。此外，在龍灣區海濱二小，龍灣區二幼教育集團、八幼、十六幼教育集團等有條件的中小學、幼兒園還建立了家長陪餐制度。
龍灣區職業技術學校教育集團校長鄭源賀告訴記者記者，陪餐制度在龍灣區職業技術學校教育集團已施行多年。該教育集團構成了由值日校長、值日行政、值周教師、學生會成員、值周班級、全體用餐學生組成的多角度全方位監管網絡，填補漏洞、消除隱患，讓每一個學生都能吃到健康、營養、安全的食品。
家長陪餐如何開展？龍灣區海濱二小校長王建秋說，他們每日從家長委員會中挑選2位熱心家長參與陪餐。家長先深入後廚現場監督，後陪同學生一起用餐。學校同時組建家長、老師、市監所、街道等多方參與的微信群，前線陪餐家長可將當天所見及所吃餐食，以照片或者小視頻形式在群裡分享。後方家長也可結合在線陽光廚房共同監管，實現多方在線交流，形成快速高效的聯動機制。陪餐家長還需做好每日陪餐記錄，做到有跡可循，有理可依。
作為龍灣區海濱二小家長委員會的成員，張女士說，自從家長陪餐實行以來，早上可以進入學校後廚，每道菜從清洗到製作都一目瞭然，可以直觀瞭解到，學校在學生用餐的營養搭配上所做的工作。陪孩子吃完飯後，再填寫意見反饋表。孩子吃得安全、營養了，家長也就放心了。
在溫州護士學校，該學校借今年創建A級食堂之機，也實行了陪餐制度。學校要求校領導及中層幹部，每週至少一次到快餐廳或風味餐廳與學生一同就餐，工作日中晚餐每餐有中層以上幹部與學生同餐。同時，同餐時做到與學生同桌，聽取就餐學生的意見和建議，結合自己體驗，及時向食堂反饋意見建議。
“近年來，公眾對校園食品安全非常關注。如何讓家長放心，無疑格外重要。”溫州市教育局有關負責人表示，“中小學幼兒園陪餐制度的建立，通過頂層制度設計來倒逼校園食堂食品安全，從而讓校方領導多到廚房走一走，多與學生談一談，多拿碗筷嘗一嘗，也只有自己吃過、聞過、看過，才能發現具體問題，進而才能解決問題。同時，家長代表參與食品安全與營養健康的管理和監督，保障家長的知情權、參與權、監督權。此外，溫州市教育部門也將進一步強化監督，加大食品安全防控力度，全力確保孩子們吃得安全、吃得放心。
（原標題《守護中小學學生舌尖上的營養與安全，我市已全面推行陪餐制度》編輯 甘凌峰）
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