如果說中國白酒品牌排名前三是“茅五劍”，那麼瀘州老窖可以排名第四，國窖1573作為瀘州老窖的形象產品，源於建造於明朝萬曆年間（公園1573年）的“國寶窖池”，作為中國濃香白酒的發源地，瀘州老窖擁有著連續使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群。如今作為一款產品的1573被賦予了“國窖”的稱號。
與“國酒”茅臺不同，國窖1573則是利用其窖藏的特殊製作工藝來凸顯品牌的價值。對於白酒而言，通常一個發酵窖池的使用年齡（通稱為“窖齡”），對酒品的老熟程度和香味水平起著決定性的作用。窖齡越長通常窖裡的微生物就越活躍。憑藉著出色的窖池，國窖1573受到了如今更多消費者的歡迎，近些年，隨著市場的需求加大，瀘州老窖的品牌贏得了更多顧客的信賴，使原酒庫存增長到了20萬噸。其中瀘州老窖的形象產品國窖1573也成為了中國高端白酒知名品牌。
瀘州酒業興於唐宋、盛於明清，發展於新中國。瀘州老窖也是這樣，經過23代人的傳承，有非常悠久的歷史，但是它主要看得見、摸得著的歷史是新中國成立以後，憑藉著獨有的窖池群，瀘州老窖聞名於世。在如今的競爭社會，僅憑傳承是不夠的，只有傳承與創新齊頭並進，品牌在未來發展才能富有生機，瀘州老窖在創新多的道路中一直前行。
20世紀50年代初，在釀酒生產過程中，將同一發酵窖中不同母糟的酒進行組合，即將糟酒進行勾兌，到了80年代，在驗收基礎酒的方法上，改變了過去只憑感官逐壇鑑定的方法，採用感官、色譜和常規分析基礎酒的數據來綜合驗收，從而提高了產品優質率。同時為確定保瀘型酒的獨特風格，縮短各等級和批次之間感官、理化指標的差異，改進了勾兌組合方法，從而初步把握了瀘型酒中微量香味成分對酒質的影響，促進了勾兌技術的發展。
瀘州老窖憑藉著幾千年來獨有的制酒技藝以及窖藏基地，在中國眾多白酒品牌中獨樹一幟，引領一個品類的發展，現如今，瀘州老窖的釀酒技藝源遠流長，更是成為了中華名族珍貴的文化遺產。
閱讀更多 品牌咖 的文章
