據今日美國報道 如果你不愛吃菠菜或羽衣甘藍（Kale），那麼你現在有正當的理由不吃了。根據一項最新調查，這兩種菜是農藥殘留最多的蔬菜之一。
美國環境工作組（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年都會根據農業部的測試數據，發佈“骯髒蔬菜水果”黑名單（Dirty Dozen），評測標準是農藥殘留濃度。菠菜和羽衣甘藍分列在蔬菜榜單的第2、3位。
以下按農藥殘留最多排序：1）草苺。2）菠菜。3）羽衣甘藍。4）油桃。5）蘋果。6）葡萄。7）桃子。8）櫻桃。9）梨。10）蕃茄。11）芹菜。12）土豆
環境工作組發現，超過90％的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、油桃和羽衣甘藍樣本檢測出兩種或多種農藥殘留，而多個羽衣甘藍樣更檢測出高達18種農藥殘留。
EWG在其2019年指南中寫道：“美國銷售的產品中有近70％含有殺蟲劑殘留物。”該組織建議人們吃有機農產品。根據消費者數據公司尼爾森的數據，2018年在美國銷售的蔬果中，7％的水果和11％的蔬菜是有機的，該公司還發現15％的冷凍水果和5％的冷凍蔬菜都是有機的。
EWG稱，新指南旨在通過報告哪些蔬果應選擇有機以及那些蔬果農藥殘留物較低，來幫助消費者減少“農藥接觸”。該組織指出，有研究表明，農藥攝入或與癌症、生育和神經問題有關。
不過，EWG並沒有為不喜歡吃蔬菜的人發“免吃卡”。黑名單之外，他們還公佈了一個“最乾淨蔬果榜單”，突出了農藥殘留最少的農產品。
前五名是鱷梨、甜玉米、菠蘿、冷凍甜豌豆和洋蔥。還包括木瓜、茄子、蘆筍、獼猴桃、圓白菜、菜花以及哈密瓜。
不到1％的鱷梨和甜玉米樣品含有可檢測的殺蟲劑，上榜的最乾淨蔬果中，超過70％的樣品都沒有檢測到農藥痕跡。
環境工作組表示：“聯邦政府在保護我們的健康、農場工人和環境免受有害農藥侵害方面，迫切需要改革。”。
但在12月，美國農業部公佈其2017年農藥數據時，稱美國的食品供應“是世界上最安全的”，並表示，“超過99％的樣品中所含有的農藥殘留量遠低於環境保護局制定的基準水平。”
評測數據來自對新鮮蔬果和加工食品的測試，包括水果、蔬菜、蜂蜜、牛奶和瓶裝飲料。
食品和農業聯盟（Alliance for Food and Farming）發言人索恩（Teresa Thorne）稱，20多年來，EWG一直在發佈此類報告，“現在是時候擺脫它了。”
她表示，常規種植和有機農產品中的農藥殘留量“極低”，同時引用了科學研究，證明EWG要人們改吃有機農產品的建議，並沒有降低他們患病的風險。
“將更實惠、更容易買到的產品稱為‘骯髒’，這沒有任何意義。”索恩說，並補充說，農民“正在盡一切努力確保他們為家人和消費者提供安全的水果和蔬菜。”
根據美國疾病控制和預防中心的數據，只有十分之一的美國成年人每日食用了足夠的蔬果。
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