奶奶炸糖糕很厲害，比店裡賣的還酥脆，香甜可口，只要做好這一步
糖糕是一道傳統的油炸小吃，相信很多小時候都有吃過，我就很喜歡吃。小時候就喜歡吃奶奶炸的糖糕，因為奶奶以前就在街邊炸這糖糕賣的，炸的很好吃，所以買的人很多。每次奶奶都會帶一兩個回來給我吃，我就超級開心的。糖糕金黃酥脆，咬一口還流糖心，香甜可口。
現在糖糕好像不怎麼常見了吧，在我們這個小縣城裡，一些小街巷裡還有大媽在賣。有些糕點店裡也有，但是和我們小時候吃的有點不一樣，還是以前的更好吃。大家有沒有嘗試過在家裡做糖糕，因為裡面是包著糖的，很容易露餡，直接就不好吃了。那麼我們如果在家裡炸糖糕，該怎麼炸呢？奶奶炸糖糕就很厲害，比店裡買的還酥脆，香甜可口，只要做好這一步。
第一步，首先我們在鍋里加入適量清水，燒開後加入白糖，加熱攪拌融化。然後轉小火煮30秒，倒入適量麵粉，麵粉是水的一半。接著邊加熱邊攪拌，攪拌至無干粉的狀態，麵糰就差不多完成了。
第二步，等待麵糰稍微變涼，不燙手的時候取出來，放在案板上，再塗上一層植物油，塗抹均勻反覆揉搓，揉成光滑。然後將麵糰放著，靜置10多分鐘備用。同時我們將白糖或者紅糖準備好，還可以加一些芝麻或者花生碎。
第三步，發麵靜置10多分鐘之後揉一揉，搓成長條，擀成一個個小麵皮。然後把糖餡放入麵皮中包起來，收口後整理成餅狀。鍋中燒熱油，油溫升高後下入糖餅油炸，炸至兩面金黃即可。
所以奶奶炸油糕的技巧就是加麵粉這一步，麵粉在鍋中攪拌好，這一步很關鍵，做好就可以了。這樣炸出來的糖糕金黃酥脆，香甜可口，超級好吃的哦！
大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支持！（本文章為原創，禁止轉載，如有侵權抄襲者，必定追溯到底。圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除！）
分享到:
閱讀更多 飯小柒 的文章
