口感酥脆，越嚼越香，可做為主食，也可以做為追劇小零食，很受家人喜歡。
食材：普通麵粉300克、雞蛋2個、白糖20克、水60毫升左右、鹽2克、小蘇打2克
1.把白糖、鹽、小蘇打放入麵粉中，然後倒入攪打均勻的蛋液和水
2.揉成表面光滑、軟硬適中的麵糰。蓋上保鮮膜，松馳10分鐘
3.麵糰取出稍稍揉圓，然後擀成5毫米厚的大面餅
4.比著擀麵杖，將麵餅切成均勻的細長條
5.取一根切好的長條，搓成80釐米長的細條
6.一隻手的手指頭勾住細條的正中間，另外一隻手將兩端的細條擰在一起
7.擰好後將首、尾兩端提起，就會自動擰成麻花狀
8.把尾端塞到剛剛手指頭勾住的地方，這樣一根麻花就做好了
9.鍋中倒入適量的油燒熱，把麻花放入鍋，小火開始炸制
10.炸制麻花顏色漸漸變深、成熟，撈出
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