“冰糖”挑選有門道，選白色好還是黃色好？看完長見識了

冰糖是大家非常喜歡的調味品，從顏色上有白冰糖和黃冰糖兩種。白冰糖和黃冰糖有區別，很多人在買冰糖的時候，不知道黃冰糖好還是白冰糖好？

黃冰糖是未經過嚴格脫色加工處理，較原始的冰糖，甘蔗原有成分保留較多，相對嚴格脫色的白冰糖來說，營養更豐富。

黃冰糖是經過處理之後，然後再進行脫色，最終制作成白色冰糖。除了脫色之外，白冰糖還得經過過濾等程序，所以味道比黃冰糖甜。

黃冰糖營養更豐富，未經過嚴格提純流程，入藥效果更好，建議選色澤統一，有稜角，像好多個單晶冰糖粘在一起的那種，不掉渣。

製作黃冰糖的方法是非常的簡單，但是白冰糖就不一樣，製作程序複雜，所以在甜度上黃冰糖不如白冰糖。

在炒糖醋排骨的時候，可以放入黃冰糖，熬糖漿也選擇黃冰糖。泡茶，煮粥或者是做甜點，選擇白冰糖。看完後，真的長見識了。