晉南的河東一帶，山青天藍，肥沃的土地滋生著豐富的食物，尤其瓜果梨桃，一年四季不斷。眼下正是杏兒成熟大量上市的季節。但民間有“桃飽人杏傷人李子樹下埋死人”的說法，面對新鮮誘人的美物，這可如何是好？
民間自有高手在——一次不能多吃，但可以少食多餐啊，而且做好了可接上來年的鮮杏。來，瞧瞧朋友是如何做到的：選取熟透的杏，洗淨瀝水去核。
加少許水慢火熬煮，同時加入冰糖不停攪拌以免糊鍋底，依你喜好熬煮成或粗粒或細末時加入白綿糖，三五分鐘後熄火。
不燙手時灌裝入瓶，注意，不能裝太滿，否則蒸煮時會爆裂。
開鍋10——15分鐘關火等待，能下得手時將高溫燙過的瓶蓋迅速擰緊、備食。大功告成，就是這麼簡單！
沒有任何的添加劑防腐劑，早餐時來片切片面包加自制的杏果醬，甜絲絲美滋滋，想想都幸福的不行行。我也趕緊行動，把熱心人送的野生山杏整理入瓶，朋友們期待著吧。
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