寒假又到了，追剧大军在哪里？近来最火的古装剧，当属《知否知否 应是绿肥红瘦》了吧！此剧以北宋为时代背景，讲述一名庶女斗智斗勇的成长故事。
不过今天剧情并不是重点，重点是这部剧里，美食实在太多了！每每打开弹幕，就会看到网友们讨论：“怎么又在吃东西……”今天小新就带大家来看一看，剧里到底都有哪些好吃的！
温馨提示：虽剧中说是北宋，不过原著为穿越，所以也不能算是完全正剧，只能说架空基础上参考了古代的元素吧~
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七宝擂茶
没记错的话，这是最早上线的一个食物。小明兰儿时并无两样好东西吃，这还是盛家主君、明兰的父亲前来时才拿出来招待的。
小新知识点
擂，研磨也。七宝，则是有7种原料，不同的材料可以带来不同的疗效。
通常是将茶叶与粗谷杂粮、果仁、香料、中草药等混合，有时也会加芝麻、花生或绿豆，放入臼中捣碎磨匀，后再用沸水高冲或明火煮熟，一碗香气扑鼻的七宝擂茶就诞生了。从这么多的材料来看，也难怪可以做充饥之用。
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炙羊肉
这可算是一道大菜了，五姑娘如兰曾央求明兰给她做，卫姨妈来访，明兰也是以此盛情款待。
小新知识点
炙，炮肉也，就是把去了毛的肉串起来，在火上熏烤，就是今天的烤羊肉串……
宋朝疆域较小，大量适宜养羊的地域被其他少数民族政权占据；且羊还是军用物资，羊皮可以制造营帐和兵服。加上宋朝皇室喜爱吃羊，耗费巨大，传闻每日御厨宰羊200-300只，进一步造成羊价昂贵。因此一般百姓是吃不起羊肉的，只有贵族或士大夫阶层才食用得起。
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莼菜鲈鱼羹
为了避免责罚，明兰用自己的好厨艺来“贿赂”学究，学究说不行，至少得2碗。
小新知识点
西晋的张翰因职位远赴在洛阳，秋风吹起时想起老家的菰菜羹和鲈鱼脍，觉得做人嘛最重要的就是高兴，不能因为功名利禄离家太远，于是就辞官归乡了。此后，“莼鲈之思”就变成了思乡的文艺表达，也难怪学究这等文人如此喜爱~
“张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！’ 遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。” ——《世说新语·识鉴》
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樱桃煎
盛家的大娘子和林小娘都想送“樱桃煎”给老爷做夜宵，樱桃煎就是用樱桃做的煎饼吗？并不是！
小新知识点
一说，“樱桃煎”是类似现在的蜜饯，用来延长保持时间和增加樱桃的风味。
“俗称蜜浸果品为蜜煎，盖原于吴自牧《梦粱录》所载‘除夕，内司进呈精巧消夜果子合，合内簇诸般细果、时果、蜜煎、糖煎等品’也。是宋时已有此称矣。后改为蜜饯。”——徐珂《清稗类钞》
二说，“樱桃煎”是一种甜味果饼，将樱桃煮烂去核，放进有花纹的模子压为薄饼形，再加蜜食用。
“要之其法，不过煮以梅水，去核，捣印为饼，而加以白糖耳。” ——南宋林洪《山家清供》
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蜜浮酥柰花
明兰因为好友嫣然回老家而闷闷不乐时，为了哄其开心，同为吃货的小桃就告诉明兰，点心铺子出了一个新品。 蜜浮酥柰花，这个名字真是好听的过分了。
小新知识点
据《本草纲目》记载，柰花即为茉莉。浮酥即酥油，也就类似今天的奶油,是熬炼鲜乳制酪冷却时出现的浮皮。
这道甜品就是用冷凝的酥油做出一朵朵白色的茉莉花来，漂在盛了蜜的盘中，在《梦粱录》和《东京梦华录》中都有记载。
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流水席
除了剧中的各种讲究的大小菜式、茶点吃食，还让小新印象深刻的便是顾家这场流水席，颇有一种“流觞曲水”高端雅趣。
小新知识点
木制的桌子中间凿空蓄水变成水渠，尾端留有排水口。盛好的菜饭放在木制托盘上，木盘顺水漂流至食客面前，确保每个客人都能吃到菜。
主人坐在席面前面，不吃水渠里的菜，而是面前就放着自己的菜品。左右两边各有一个奴婢，一个负责上菜，另一个负责加水，保证槽内水充足并流动。尾端也有一位奴婢，负责收走没人吃的菜肴。
还配有奏乐或者戏曲，宾客可以一边吃美食饮酒，一边欣赏戏曲。
剧中还有提到哪些美食是你感兴趣的，来和小新分享一下吧！接下来的寒假，继续和小新一起在看剧中也能学知识~
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