小青柑现在还是比较火，虽然是有所降温，但还是一个热门的茶叶类目，那么关于小青柑这些知识你都知道吗？
一、青柑真的讲究老树吗？
答案是假的，柑树这种经济作物一般会不断轮耕修养的，多数以9年-10年为一个周期，新会本地又有一句话叫十年一届基，就是柑树10年树龄就砍掉就重新更换一次田基栽种，柑树在4年开始质量和产量进入状态，然后就成一个曲线，到达9年以后产量就下降，所以一般现在喊的老树大多是8年以上，也有的商家6年就喊老树了，但是真正10年以上的老树整个新会都没剩下多少，因为产量低，没多少果农会留这些树！
所以青柑讲究老树，纯粹是跟普洱学习的，实际更多的是个营销概念！
二、 圈枝柑和驳枝柑差别大吗？两者分别又是什么？
两者差别的确大，以至于都说是圈枝柑，其实两者都是茶枝柑，下面就讲解下两者含义！
圈枝柑换句话就是纯种，就是在母树上圈枝，然后育苗成长的柑树；驳枝柑就是嫁接，就是嫁接在柠檬树上面成长的柑树。
因为圈枝柑产量比较低，而且投入更大，它果实虽小，但皮薄香高，而且往往会被认为在口感和药效强于驳枝柑，所以往往会用驳枝柑冒充圈枝柑。但实际上新会现在种植最多的是驳枝柑，驳枝柑投入比较少，打理方便，产出大， 虽然果大皮厚！
三、小青柑新会产区和非新会产区差别大吗？
这个其实真是有差别，就好像为什么老班章那么贵，其他布朗茶却卖不出那个价一样。因为都是农产品，一个地方的水土和气候还有人员技术，都会对质量产生明显影响，这个很好理解的，这也是为什么会有地理区域保护产品这回事。
而且另外一方面这些农产品也是受到供求关系影响，新会核心地区可以种柑的有多少，需求的厂家又有多少，求大于供，新会柑价格自然就上去了，而其他地方的柑供大于求价格自然就较低。
四、生晒和低温烘培差距那么大吗？
这个是假的，我知道这么回答肯定很多朋友都会抨击我。但实际上生晒的喝起来往往还不如低温烘焙的，这本来就是个营销噱头，你们自己想一想生晒需要多少时间，多少人力，这是其一；其二就是陈皮的晒制和柑普的晒制是一样吗，传统的晒制陈皮是什么样子的，而小青柑晒制又是什么样的（一片片和一个个晒，哪个更容易干你们可以自己试验下）。所以很多宣传生晒的往往为了安全也是会低温烘焙，以防晒不干导致发霉。而且低温烘焙的柑普香气反而更高，更符合快消品这个概念。（高温烘焙就不说了，档次太低）
五、小青柑会越陈越香吗？
我的答案是不一定，为什么呢？第一低温烘虽然好，但是还是不可避免的破坏其中的分子，后转化不抱有期待；第二青皮混合茶叶一起陈放能不能达到越陈越香，这个未有定论；第三个青柑里面的挥发油会有不断散发，这也是很多茶友喜欢的一种味道，所以香气越放会越淡。
六、普洱茶的白霜到底是什么回事，是发霉吗？
首先，白霜这点可以放心，很多怕是霉，实际不是的，这些白霜是安全的可以饮用的。是柑油结晶析出的白色粉末状物体，和柿饼上面的白霜差不多的，对人体无害的，这不是商家吹出来的，而是化验得出来的结论的。
七、小青柑的茶叶一定劣质？
不一定，还是那句话，看你买什么价格的小青柑，你如果选择大牌子或者信誉可靠的，那你大可以放心，而且实际上柑和加工费往往才是大头，茶叶只是小部分，一般它们选择的茶叶都是经过拼配试验的，能和柑味一起烘托搭配的，即便不选择非常昂贵的古树茶，也是选择优质的熟茶进行搭配，才能不被柑味遮掩。
之所以有这种观念，纯粹是很多人去买了那些低价小青柑，那些商家为了节约成本，加工费没得省了，只能在茶叶和柑这部分省下来，才能出到那么便宜的小青柑！
八、大红柑好还是小青柑好？
这个问题没有答案，纯粹看你体质，你如果觉得喝小青柑舒服就喝小青柑，大红柑好就大红柑。
小青柑有破气的作用，疏肝破气、消积化滞，所以经常大鱼大肉或者抽烟喝酒更适合；而大红柑对胃刺激弱，有理气健脾、燥湿化痰之效。
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