普洱茶道高手五境,高手是怎麼煉成的?晉級乾貨,建議收藏!

首先我不敢認高手,茶好茶壞我是分得明白的,特色山頭也是大致分得出的,但你說真的像那些高手那樣產自哪個茶區甚至哪個山頭,什麼季節茶拼配等細節,我就差點功力。(這個不是吹,引我入行的師傅是分得清清楚楚,我還沒這樣的功力)再玄幻些就是某些大師,真假我就不知道,一喝搖頭晃腦,嗯,這個茶是採自東邊向陽的茶樹!什麼方向的葉子都給他喝出來!

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所以我們今天就說下普洱高手是怎麼練成的!首先總綱就是多喝多記多看,三多原則,多喝,無論什麼技藝這個都是一定的,哪裡有做菜的大師傅看書得來,廚房沒下過幾次;多記,就是要多思考,今天喝這個布朗茶特點怎麼樣紀錄下來,最後匯聚成自己的心得;多看,就是多去學習,多去旁聽他人評價!

然後下面就教大家怎麼升級和各個階段特點:

青銅期(入門期):一定莫去貪高望遠,去玩古樹單株太高端的東西,不是說這些東西不好,只是起步太高,臺地茶之類很難再入你佛眼,也不利於形成口味體系,換句話就是說嘴養叼了!

新手期我建議一定是從幾個大廠的經典產品入手,從口糧茶開始,7572、7542、9978、9948、下關甲沱、銷法沱等這些經典產品開始品飲,對年份不一定苛求,這些不一定非常好,但對於前期的味覺確定和普洱正味非常有幫助。這一層次完成後一些垃圾茶,做工明顯有問題的茶,基本你能分辨出,不會再被忽悠。

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白銀期(成熟期):這一時期就要多喝,多看,多喝就是隻要正規廠家,口糧茶喝,精品茶也喝,喝完之後和朋友交流,留下自己印象,廣東倉、昆明倉、年份茶、大樹茶都喝,這一階段你對茶好茶壞已經有了自己記憶,也有了自己偏好習慣。這一層次完成了你對茶好壞能說出個子午寅卯。

黃金期(茶人):這一時期內就絕對不能再侷限在大廠茶,開始要接觸純料,山頭印象一定是要喝純料才得到的,純料又以散料為佳,未曾拼配,選不同年份純料,小樹、古樹、臺地開始進行對沖,增進對比效應,紀錄自己的感官記憶,並進行交流,反覆對照,形成自己對山頭的印象。這一層次完成了你用料好壞看得出,基本山頭特色分得清楚,說起茶也是開始頭頭是道。

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白金期(資深茶人):這時期就是開始專研茶山特性、茶葉做工技藝如何,一方面愈發專研茶葉本身,另一方面開始進修茶學理論,知其然,也知其所以然。這一層次的人已經少之又少,面對一餅茶,他能喝出茶葉做工有沒缺陷,源於哪裡,大概是什麼料拼配,茶膠是什麼來,以後預期會有什麼變化!而不是侷限於一時。

鑽石期(大師):到了這個層次,可以用王國維那句話來形容:“眾裡尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處。“基本普洱千山在他面前已無秘密,普洱拼配,取優去劣,順手拈來,對普洱也有了自己一套理論!而且這個大師必然是對茶界有傑出貢獻,或理論或產品!而不是搖頭晃腦之輩,自封大師者,必是茶界公認者。

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這個茶葉升級也不是茶友想得那麼簡單,必然是天鄧小閒,天指天賦,人有愚鈍之分,味有敏遲之辨,想進階有人數年成之,有人數十年不得進展,天賦強者,感官敏銳,一喝分得出個東西南北,天賦弱者,要不斷後天學習鍛鍊;鄧,茶葉學習是個費錢的功夫,特別是千山純料,價格不菲,若無蹭茶之功,必有鄧通之富;小,一是指對茶葉的強烈興趣,若無這興趣,必然專研不下去,二是對茶道細心,多看多記;閒,喝茶是個費時之事,若終日奔波不得閒,實在是難的茶道之化境。此乃為何茶道高手多為達官貴人、茶人學者。


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