每天做飯都會剩下很多零碎菜,做菜不夠,扔了可惜,今天用邊角料和零碎菜做一道清爽的小菜,既節省有美味,一起來看看吧。
【主料】: (2片)、圓白菜心(小塊)、芹菜(2根)、 (半根)
【調料】:鹽(1瓷勺)、杭椒(3個)、花椒粒(4粒)、水(250-300毫升)
【製作過程】:
1、將菜洗淨控幹水,芹菜中間破開切段;胡蘿蔔切半公分厚片,再切段;圓白菜手掰塊狀或用整塊;白菜去葉子,幫子切寬條。
2、將切好的菜碼入容器內,倒入鹽水沒過菜,放入杭椒和花椒粒,喜歡吃辣可以多放點辣椒或者倒泡椒水;容器口封閉嚴實,放陰涼乾燥處醃製6天。
小貼士:
1、菜洗淨控幹水
2、菜、刀、容器內不能有油
3、喜歡吃辣可以多放幾個辣椒
4、容器口要封閉嚴實
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