什麼是高蛋白？
我們這裡說所的高蛋白飲食，是指日常飲食中攝入較多的蛋白質。一般正常人每天需要攝入的蛋白質含量是1.0克-1.2克/每公斤體重，增肌人群這個數字可以擴大到1.5克~2.5克。SO，無論是胖人減脂還是瘦人增肌，蛋白質都有非常大的作用。
高蛋白的作用：
1、吃完給你飽腹感
富含蛋白質的食物比如肉、大豆類製品等，比蔬菜提供的飽腹感更強。對於減脂人群來說，更不容易產生飢餓感，進而能夠更好的控制食慾。另一方面，人類的身體沒有儲存蛋白質的能力，大多數蛋白質被吃進肚子裡都會被消耗掉。不像是碳水化合物和脂肪，很大一部分都會被身體吸收並儲存成肚子上的肥油。
2、間接提高基礎代謝
力量訓練後，高蛋白食物的攝入，促進了肌肉的增長，提高了肌肉率。人體肌肉越多，基礎代謝就越高，每天消耗的熱量就更高。不想長肌肉的減肥者，是不懂減肥的減肥者......
3、滿足感
高蛋白食物尤其是肉類，能夠滿足我們的食慾，吃的好，才更有動力的健身。而且這種美食大餐（比如吃螃蟹、牛排），不會像是吃蛋糕那種高糖、高脂的食物那樣容易轉化成脂肪。
4、消除水腫
蛋白質減肥法是指通過吃高蛋白的東西，蛋白質通過水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，同時蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利於消除水腫。高蛋白飲食的減肥效果比只吃麵包、蔬菜、水果的節食方式更好。
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