为把食品安全工作做实做细做到提前，确保广大师生“舌尖安全”，日前，南乐县市场监督管理局及时组织召开春季学校食堂食品安全培训班，组织各学校法人代表、学校食堂食品安全管理员参加。
首先，安排部署2019年春季学校食堂食品安全专项整治工作。明确学校食品安全主体责任，督促其建立健全食品安全管理体系，完善管理制度，规范管理行为，加强“明厨亮灶”建设，要求各学校每周全面开展至少一次食品安全自查整改。其次，明确学校食堂检查重点。严格落实索证索票管理制度，确保食品质量可保障、来源可追溯；仔细查验消毒、保鲜等设施设备运转正常，确保餐饮具、原料使用安全；认真核查从业人员身体状况，避免传染性疾病发生；重点强调加工操作过程注意事项，确保食品加工安全无毒。最后，认真组织学习《餐饮服务食品安全操作规范》，要求学校食堂从安全入手、细处着手、规范健康为重要抓手，强化内部业务培训，加强自检自查，提升食品安全责任意识，确保在校师生吃得健康、吃得放心。
通 讯 员：李兰
组 稿：庄杏蕾
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