膳食纤维被称为第七营养素，虽然不能被人体吸收，却可以给人带来诸多好处，例如减肥、通便、排油、降脂等。
这就导致很多人把自己当兔兔养
每天徜徉在韭菜、菠菜、油菜等绿草中不能自拔
那么问题来了
膳食纤维真的是越多越好吗
？
膳食纤维的益处多多
减肥
膳食纤维具有持水性，它吸收水分后体积会大大膨胀，可以在胃中增加饱腹感，从而减少食物的摄入，有助于减肥。
通便
不溶性膳食纤维进入结肠，扮演“清道夫”的角色。
一路上吸收脱落的肠黏膜、过多的肠道菌群及其产物，并不断吸水膨胀，从而使大便变松、变软，同时刺激肠道蠕动，加快粪便排泄。
控制血糖
有些膳食纤维具有粘稠性，能使小肠腔内的糖类和脂类的转运速度减慢，从而延缓单糖和脂类的吸收，有助于控制体重和血糖；
有益肠道
膳食纤维虽然不能被小肠所吸收，有些却可以被结肠内的细菌所分解，产生丙酸和丁酸等物质，这些短链脂肪酸均有益于肠道健康。
不宜食用膳食纤维的人群
膳食纤维虽然好处多多
但也不是所有人都适合多食
膳食纤维虽然可以促进排便，但却会增加食物在胃中停留的时间。
所以胃动力不好的人，长期腹泻的人，有胃肠粘膜损害的疾病如胃溃疡、克罗恩病及溃疡性结肠炎等应控制膳食纤维摄入量。
过量使用膳食纤维的危害
1
大量进食膳食纤维，可使胃排空延迟。
特别是一些儿童和老年人，在进食大量粗纤维食物，如韭菜、芹菜、黄豆等后，会出现上腹不适、嗳气、肚胀、食欲降低、放屁多 等症状。
2
大量进食膳食纤维，特别是不溶解的粗纤维，将导致肠胃蠕动减缓，影响蛋白质及钙、铁、锌等营养元素的消化吸收。
3
对部分糖尿病患者而言，大量补充膳食纤维，影响糖、脂吸收，可能导致低血糖反应。
膳食纤维每日合适用量
英国国家顾问委员会：建议膳食纤维摄入量为人均25 .30g/ 天；
美国FDA：推荐总膳食纤维摄入量为人均20.35g/ 天；
中国营养学会：提出的成年人膳食纤维适宜摄入量为30g/ 天。
举个新鲜出炉的糖炒栗子：
每日50克粗粮，500克绿叶蔬菜，100克豆类制品，1-2个水果。
对胃肠道功能较弱的人而言，应避免大量进食生豆、韭菜、茼蒿等食物。
最后
高纤维饼干、饮料能减肥吗
？
你要是寄希望于吃几块饼干，喝几口饮料就能获得足够的膳食纤维，并且起到减肥的作用，那你就太天真了。
閱讀更多 張玉大夫 的文章
