冬天天氣寒冷，喝湯成了人們非常喜歡的一種烹飪方法，因為一碗熱氣騰騰的湯不僅味道好，而且喝一口全身暖融融的，從胃裡直接暖到了心裡！更有強身健體增加體能，提高免疫力的作用。冬天，人們最喜歡的燉羊就是羊排骨湯、魚湯、豬排骨湯這三種，這三種湯要燉好，也有一定的方法，記住“三個禁忌”！犯一條，活該你燉的湯不好喝！
燉湯禁忌1、魚不喜料
魚湯顏色奶白，味道鮮美，營養豐富，是老人、孩子、孕婦最喜歡的一種湯類。但很多人燉魚湯都燉不出那種奶白的顏色和鮮美的味道，那是因為你的料放錯了！燉魚湯時切記不要放八角茴香，這種香料雖然味道很濃，做很多肉食都很適用，但燉魚湯的時候還是不放為宜，因為八角會讓魚湯的顏色變黃，非但燉不出那種乳白色，還會使魚湯失去魚的那種鮮味，一點都不好喝。
燉湯禁忌2、豬不喜椒
豬肉價格便宜，所以很多人在冬天除了喜歡吃豬肉也很喜歡燉豬排骨湯來喝，豬排骨湯如果燉好，同樣可以顏色清亮，味道鮮美。但是，如果你在燉豬排骨湯的時候加入花椒，燉出的豬骨湯肉質變硬，吃起來一點都不軟爛，嚼都嚼不動，而且肉湯也失去了香味，很難喝。
燉湯禁忌3、羊不喜料
羊肉的價格雖然貴，但大家都知道“十月的羊肉是最養人的”，所以大家在冬天還是會吃一些羊肉補充營養，其中最受歡迎的就是涮羊肉，但除了涮羊肉，很多人也喜歡喝羊骨湯，在燉羊骨湯的時候，最忌諱的就是不能放大料，也就是八角！因為羊肉和大料一起食用會上火，而且大料會使羊骨湯的顏色變得黑乎乎的。
記住這幾個燉湯禁忌，你燉的湯肯定是一級棒！冬天，好好跟家人享受一起暖融融的時光吧！暖胃、暖身、更暖心！你還等什麼呢？
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