所需食材：非洲鯽魚、青蒜、薑片、蒜頭。清洗魚，在魚腹添加蒜頭兩個（蒜頭要拍開）。
製作步驟：
1.旺火油鍋，加入少許薑片、蒜頭。
2.炒香後將清洗整理好的魚放進鍋中。注意油不要太少，魚下鍋後火一定要旺。爆到魚皮金黃色，有香味飄出。
3.將魚用擱到鍋的一邊，可以看到鍋底還有少許油，將洗淨切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻，然後將魚和青蒜擱到一起，加入鹽、味精、拍好的幾個蒜頭，加入一點醬油翻炒幾次後加水。
4.等到湯汁變濃了，加入青蒜少許，翻炒後就可起鍋了。
分享到:
閱讀更多 mrzenglucky 的文章
