日前，中国香港消费者委员会发布检测报告称，无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，被检测出具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺。
该款饼干在内地上海市徐家汇一家无印良品门店已全面下架，当日早上相关食品监管部门已到店调查。
香港消费者委员会发布的检测报告显示，安全测试包括检测样本是否含有污染物环氧丙醇（glycidol）、丙烯酰胺（acrylamide）及氯丙二醇（3-MCPD），其中环氧丙醇和丙烯酰胺属于基因致癌物。检测发现，40款检验样本中含有环氧丙醇，含量介乎每公斤3.4微克至1900微克；42款样本检验出丙烯酰胺，含量介乎每公斤32微克至340微克。
公开资料显示，环氧丙醇多以缩水甘油酯（glycidyl esters，GE）的形式存在于油脂中。缩水甘油酯是油脂在高温精炼加工的过程中产生的加工过程污染物。人们进食后，食物中的缩水甘油酯会在消化过程中分解，导致缩水甘油差不多完全释放，而缩水甘油是毒性基因致癌物。 但目前并无直接的实验证据证实摄入MCPDE和GE对于人体可能致癌。
根据欧洲食品安全局建议，按人体体重计算氯丙二醇的每天容许摄入量，每天容许摄入量为每公斤体重2微克，即一个体重60公斤的成年人，每日摄取量不应多于120微克，以这次氯丙二醇含量最高的蝴蝶酥样本计算(每公斤含780微克)，进食154克(按样本分量计，相当于20块)，就会超出建议指标。
而对于丙烯酰胺，研究表明，这种物质主要来自食品的高温煎炸，尤其是淀粉类食品在高温（大于120℃）烹调下极易产生丙烯酰胺。很长时间以来，丙烯酰胺都被认为是致癌物质。
国际癌症研究机构（IARC）1994年对该物质的致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）即人类可能致癌物，其主要依据为丙烯酰胺在动物和人体均可代谢转化为其致癌活性代谢产物环氧丙酰胺。在动物试验研究发现，丙烯酰胺可致大鼠多种器官肿瘤，包括乳腺、甲状腺、睾丸、肾上腺、中枢神经、口腔、子宫、脑下垂体等。
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