幽幽雅雅若卿卿，碧玉嫣红百媚生。不羡高枝犹自爱，春风吹处果盈盈。这是一首描写草莓的诗，提到草莓，我们脑子里大抵会想到这些词汇：柔嫩多汁、酸甜可口、芳香馥郁、形美味甜、鲜红美艳、老少皆宜……
虽然现在一年四季都可以吃到草莓，但其实草莓是在2-3月份成熟，4-5月份为丰收旺季，这个阶段的草莓口感最佳。草莓不仅味道甜美，经常食用还有很多意想不到的好处呢，下面就跟小编一起看看食用草莓有什么好处与禁忌，还有草莓的挑选和食用方法。
草莓被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。这么多功效不愧是“水果皇后”。
食用草莓的好处有很多：
一、保健保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
二、助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
三、清新口气
草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
另外风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，夏季烦热口干或腹泻如水者，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者，这些人群食用草莓有较好改善效果。
草莓的禁忌搭配
一、草莓+红薯：会导致胃肠不适
二、草莓+黄瓜：会破坏维生素C
三、草莓+樱桃：会易上火
四、草莓+猪排：会胃肠不适
所以食用草莓时应注意这些不恰当的搭配，不然引起身体的不适就得不偿失了。
草莓的选购：首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
不轻信“有机”
有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂，草莓上无农药残留。生产、加工过程和产品要经过国家环保总局认证，而且要接受日常监测。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信。而且，无论有机草莓还是非有机，食用前都应清洗。
洗莓不浸泡
草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优，颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑，说明存在病害，洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。
草莓的清洗方法和注意事项：
1、自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
2、洗干净草莓后不要马上吃，最好再用淘米水或淡盐水浸泡5分钟。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
3、洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
4、不要用洗涤灵等清洁剂清洗，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
常见的草莓食疗的6种方法：
1.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次；
2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次；
3.干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服，每日3次；
4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯；
5.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；
6.营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。
另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
不过最近的草莓藏针事件对草莓产业影响是巨大的，好多人都不敢吃草莓，不过大家放心的是国内没有出现过类似事件，所以可以放心食用。
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