☆ B哥帶你玩衢州 第三十一集 ☆
衢州包打聽原創視頻 I 時長3:49秒
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今天B哥來到了百匯路上的開心花甲，這家錫紙花甲粉的粉，可是和別人家不一樣哦！
廖老闆介紹，一開始他採用的也是衢州本地的粉，經過多次試驗後，發現衢州的粉煮久了容易糊，用筷子夾了容易斷。這樣還會影響原湯的口感。偶然一次聽朋友提起，在江西有一種粉，比較爽口，煮久了也不容易糊。廖老闆親自開車去江西跑了好幾個市場。最後才找到現在用的這種粉。
這久煮不爛，又很有口感的粉。老闆一定要拿一根給B哥看看，這粉到底多少有彈性！
這麼有彈性的粉，肯定要用高湯來熬製。開心花甲的高湯是選用老母雞和豬筒骨熬製24小時以上，這樣才能讓我們每一碗花甲的粉好吃又營養。
光有高湯還不夠，這秘製醬才是讓這碗花甲粉真正好吃的秘訣，老闆經過一百多次的嘗試，不斷的改進配方，才研製出現在這個適合衢州人口味的秘製醬，加入了秘製醬的花甲粉，湯底醇厚，味道濃郁，吃了還不上火！
這開心花甲一上桌，這蒜香味真的是太濃太香了。而且老闆介紹，根據不同人的喜好，這裡的花甲粉有微辣、中辣和變態辣。B哥今天就要挑戰一下自己，試試這變態辣到底有多辣！
主打美食
開/心/花/甲
招牌秘製花甲粉
選用新鮮花甲，採用獨特做法！利用錫紙，加入特製高湯和秘製醬料，將花甲的美味完美融入湯料中。
粉絲在點點辣味的點綴下,將貝殼裡海水栽培出來的鮮甜完全吸收，入口鮮香無比，絕對能征服你挑剔的嘴!
這不會吃辣的人，這變態辣真的千萬不要輕易嘗試。B哥吃了兩口就覺得渾身汗如泉湧!而且老闆真的沒有推薦錯，這江西的粉真的吃起來非常有勁道！
蟶子粉
如果你喜歡肉更多點的貝殼，那就可以選擇蟶子粉，這又肥又彈又鮮的蟶子肉，一口一個肥美可口，還能補充蛋白質
鮮蝦粉
一碗二十多塊的鮮蝦粉，裡面的大蝦居然有這麼多個。一個個大蝦肥嫩鮮美，一口咬下去肉嫩香甜！
店鋪信息
店名：開心花甲
地址：市區百匯路120-1號（匯龍賓館旁）
掌櫃推薦：
招牌秘製花甲粉、蟶子粉、鮮蝦粉
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