过完元旦，按中国的农历来说以是腊月，南北天气普遍转寒，保健应以防寒保暖为主，中国人饮食方面讲究膳食，那么在腊月的小寒时节，我们应该吃那些健康御寒的食物呢？可以多摄入一些温肾阳、补脾胃、止咳补肺的蔬菜、水果，肉类等食物，例如:甲鱼，羊肉、狗肉，鸡肉等，其他食物如：莲子、核桃仁、山药、大枣、龙眼肉、栗子，白菜、胡萝卜、草莓、等，以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。
今天的主题就是来为大家介绍一道具有养生防寒的功能菜(当归枸杞炖羊肉），其中当归，枸杞，羊肉等食材均有御寒滋肾补阳的功效，可谓冬季除湿御寒的纯天然食材，当归枸杞炖羊肉也特别适合在寒冬季节食用。那么我们就直接进入主题，备料，制作
当归枸杞炖羊肉用料:
当归20克，桂圆15克，枸杞20克，姜8克，盐3克 ，味精2克，黄酒10克，葱3段，食用油少许，羊肉1000克。
当归枸杞炖羊肉制作：
1.将羊肉切块，姜切片，葱切段，
2.起锅烧水，将清洗干净的羊肉下锅，待水开后打去浮沫，继续炖煮将羊肉煮透
3.锅洗净晾干，加少许的油，倒入姜片和羊肉，烹入料酒进行煸炒3分钟出香味，加清汤再炖煮20分钟，撇去浮沫
4.取一事先准备好的干净砂锅，倒入羊肉，加入当归，桂圆，枸杞，葱段，盐，将砂锅煮沸
5.砂锅加盖，用稳火继续炖煮2小时，最终炖至羊肉熟烂，捞出葱姜，加味精调味即可
在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和姜汁，不但可以去膻气，还能提升羊肉原有的风味和鲜味。
刚介绍了一道美味鲜香的当归枸杞炖羊肉的做法，此菜不但美味香醇，还可以抵御冬季的风寒入侵，绝对是冬季膳食的佳品，今天关于冬季御寒的当归枸杞炖羊肉就写到这里了，如果你有更好的冬季膳食菜肴，可以下方留言处，对仔仔每日的分享有想法和意见的也可以私信或留言，欢迎大家来评说
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