夏天到了，喜歡養生的我們，又要開始為自己準備各種下午甜點，比如綠豆湯、桃膠皂角米湯、花生紅棗湯、銀耳蓮子百合湯等等。相對於燕窩、雪蛤等昂貴的滋補品，像銀耳、百合這類食材，因營養不低，價格親民，更受人們的歡迎。今天小汐給大家說的這種夏日養生必備神器，就是我們平時常吃的百合幹。
百合幹，是選取去根的鮮百合，剝成片，入開水焯一遍，瀝乾水後，再將百合過一遍涼水，再瀝乾晾曬而成。百合，可蒸、可炒，還可以燉煮。百合炒西芹，百合炒紅豆，百合燉銀耳，百合熬粥，都是佳餚。
100克的百合幹，含有蛋白質6.7克，碳水化合物77.8克，脂肪0.5克，膳食纖維1.7克，另外還含鈣鐵鋅硒磷銅、B族維生素，果膠，百合甙A、百合甙B、秋水仙鹼等成分。
百合有“蔬菜人參”之說，其主要功效是養陰潤肺,清心安神。接下來，小汐就給大傢俱體介紹一下百合的養生功效。
1、百合的最主要作用是潤肺，因為肺熱引起的咳嗽，可以燉一點百合湯喝，能夠起到降肺熱，止咳嗽的功效。
2、百合入心經，有安神養心的功效，所以睡眠質量差、情緒低落的人，也可以吃一些百合。
3、百合所含的生物鹼等成分，能夠增強抵抗力，增加白細胞，抵抗癌症等疾病。
4、當然，百合燉銀耳，其所含的膠質，還有美容養顏的功效，愛美女性不要錯過這道美食哦。
值得注意的是，百合性寒，所以脾胃虛寒、大便稀溏者、孕婦等人，最好不要吃百合。最後，小汐想問一下大家，覺得百合怎麼煮最好吃，有任何想法，都可以給小汐留言。
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