沙塘鱧喜生活於河溝及湖泊近岸多水草、瓦礫、石隙、泥沙的底層。游泳力弱。冬季潛伏在水層較深處或石塊下越冬，以蝦、小魚為主要食物。我們這邊叫它麻狗墩子。
沙塘鱧雖屬肉食性魚類，但其食物大多為小雜魚和經濟價值低的蝦，池塘套養能明顯抑制池中野雜魚、蝦的繁衍，有助於增加池塘綜合效益。
沙塘鱧歷來被歸在高檔水產品行列，清明前後，菜花金黃，沙塘鱧體肥籽滿，成為長三角地區餐桌上獨特的佳餚。其含肉多、少刺、肉味鮮美、營養豐富，每百克肉含蛋白質18.39克、脂肪0.98克、鈣0.42克，還含有磷、鐵、維生素等。人體必需氨基酸和鮮味氨基酸含量均高於一般魚類，有滋補、益筋骨和腸胃、治水氣、痔瘡等功效。妊娠期和產婦多食有保健作用，與螺肉、河蝦、竹筍、春韭共稱為江南五大春菜名鮮
沙塘鱧種類有2100多種，這次我捕到的是侏儒沙塘鱧，這種只能最多長10多釐米，頭大嘴巴往下趴著，有點像彈塗魚，不過它肉挺多的，燒烤用最好不過了，烤的快，入鹽快挺好吃的，我們這邊這種魚不是特別多，捉到後都曬乾，等多了再一起做菜。也可以煲湯用，肉質肥美而不膩。
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