盒马鲜生深陷“标签门”

11月17日,一直以来以“鲜生产品”为主打的盒马鲜生被爆出“标签门”事件。据消费者描述,盒马鲜生用新标签替换旧标签,其中产品却用的是之前剩下的“旧食品”。

经过舆论的发酵后,盒马鲜生之前因地域歧视而被曝“招聘门”事件又重新回到公众的视野,迅速引起了一系列“不良反应”。

盒马鲜生深陷“标签门”

<strong>简单粗暴的“重资产”扩张模式


盒马鲜生的初衷是围绕“吃”进行全方位的量身定制,集餐饮店、生鲜综超、大卖场、便利店、消闲娱乐店、外送店等多重角色于一身,致力于打造一个串联起多元场景的一站式服务平台,并尝试构建融合线上线下两方面优势的零售新业态。

这样远大的目标却也正是盒马鲜生的高度理想化之处,要落实这种想法,则会对盒马鲜生造成严重的资金负担。仅从门店层面看,盒马鲜生最小的门店面积也在4000-6000平方米,开店成本在几千万元不等。而为了保证海鲜、蔬果等产品的鲜活、品类丰富,维护和运营成本更是居高不下。高企的门店成本和日常运营投入,令盒马鲜生成为了“重资产”模式。

在重资产模式还未让盒马生鲜“喘过来气”的时候,盒马生鲜又开始高速扩张自身的数量与规模。从2015年开业,截至2018年7月31日为止,盒马共在全国14个城市开设了64家门店,并计划在年内扩张到100家门店的规模。这就表示,盒马鲜生在3年左右的时间中会开设100家门店,即平均十天就会有一家门店落地。

盒马鲜生深陷“标签门”

根基尚未牢固,盒马鲜生就要快速“腾飞”;就像是一个没有学会走路的孩子,就想要开始跑步。最后,盒马鲜生终于没能把控重资产和高速扩张之间的平衡,而导致失控,引发了很多问题。盒马鲜生本身就存在着漏洞,“标签门”“招聘门”及体验不佳等事件的发生不是偶然的,而是有着一定的必然性。

<strong>盒马的“落魄之门”


11月17日,有消费者爆料称,盒马鲜生上海大宁店工作人员在整理胡萝卜柜台时,将前几日的标签撕下,换上当日打印的标签。生鲜产品对于“生产日期”和“保质期”尤为敏感。而盒马鲜生本就以“生鲜产品”为自己品牌优势,却从最要紧的“新鲜”上出了差错,大大降低了消费者对其的信任度。这对盒马鲜生以后的影响不可忽视。

盒马鲜生“标签门”事件持续发酵,而盒马方面当即承诺“绝不甩锅,管理层担责”,盒马CEO侯毅更是亲自在社交媒体发布致歉信,宣布将免去上海区总经理职务,并表示今后“任何人做出有违客户第一的行为,我们将执行最严厉处罚,绝不手软。”

盒马鲜生深陷“标签门”

不止是“标签门”,盒马鲜生的争议也是时常发生。今年七月,盒马鲜生被曝遭遇地域歧视,网友@暴躁的北京小娘们在微博反映,称盒马在招聘过程中,不招北京人。针对这起风波,盒马鲜生7月6日下午在官方微博发布公告表示:“为我们的低级行为道歉”。

上个月,有媒体报道“清谷田园”系列的饮品是用腐烂变质的落地苹果,随后盒马通知全国门店下架“清谷田园”系列的饮品。

负面新闻不断产生,与盒马鲜生的“重资产”“快速扩张”的模式离不开关系。盒马鲜生在追求发展速度的同时,往往会“贪多”“贪快”却并没有“消化吸收”,也没有让自己真正的从“质量”上发展,同时也忽略了自身的管理问题等各方面问题,屡次令消费者失望。

<strong>“亡羊补牢”治标不治本


盒马鲜生出现问题再解决的方式像其他许多商家一样——发布声明道歉、处理涉事人员,但是每次都是“治标不治本”,频频掉入各种负面新闻之中。“亡羊补牢”似乎成为了盒马鲜生的“套路”。

盒马鲜生每次事发之后,不得不说道歉都十分及时并且“诚恳”。然而,其后都没有进行针对性的整改,也没有从自身制度和建设上进行反思和完善,更没有在事前就制定好详细且必须遵守的运营制度,以作警示。如此“顾头不顾尾”,负面新闻也不能止步,只能让盒马鲜生“重蹈覆辙”,不断地在“发生问题”与道歉之中循环。而在消费者的眼中,盒马鲜生就是“屡教不改”。

盒马鲜生深陷“标签门”

品牌形象构建不易。虽然盒马鲜生为了树立自身品牌形象在地铁站投放大量正面形象广告、举办海鲜艺术展,付出了极大努力。但归根结底,支撑品牌建设的根本因素在品质和体验上,尤其是盒马鲜生主打的是生鲜类产品,消费者对这类产品的品质要求极高。一旦出现问题,很容易就会对之前塑造的品牌形象造成沉重打击。

马云在2016年云栖大会上提出“新零售模式”,即企业依托互联网通过大数据、人工智能等技术,对商品的生产、流通与销售环节进行升级。部分零售行业也在利用互联网加紧转型,实现线上线下融合发展。

蓝鲸平台曾发表评论:“众多互联网企业发起的新零售浪潮,是一个向线下实体领域转型、进军的过程。而在这个过程中,‘摸着石头过河’的互联网企业很容易出现问题。”

实际上,盒马鲜生各种负面事件频频发生,也是新零售发展中的典型问题缩影。而要想真正地实现自身地发展,改变自身的发展模式和运营制度势在必行。


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