芹菜，大家都知道營養十分豐富；據說，常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷乾燥的冬天。
所以今天就用芹菜搭配平菇做了一道簡單又好吃的家常小炒菜，清淡可口，還比較下飯。食材洗一洗，切一切，放鍋裡炒熟就好了，十來分鐘就可以搞定！
菜里加一點胡蘿蔔、紅辣椒不僅營養全面色彩鮮豔、口感豐富，吃起來還帶有一絲清甜。
食材
——
平菇、芹菜、胡蘿蔔、紅辣椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
平菇去蒂，切細條；胡蘿蔔切絲
- STEP 2 -
芹菜洗淨去蒂，切成3釐米左右的段
- STEP 3 -
熱鍋起油，下入平菇炒出水分
- STEP 4 -
炒制水分稍幹下入胡蘿蔔絲和辣椒段，加適量五香粉調味
- STEP 5 -
最後放入芹菜段，炒制斷生
- STEP 6 -
滴入適量生抽，翻炒1～2分鐘出鍋
這道菜不需要加水，如果感覺太乾，可以適量加一點點的清水。調味料也非常簡單，只需要五香粉和生抽，如果覺得味道淡可以加一點鹽。
喜歡吃辣味的小夥伴們可以在油裡放一點乾紅辣椒炸出香辣味，再進行下面的步驟，菜裡就會多一些香辣味，會更下飯。
芹菜入口清爽，所有食材吸收了平菇的汁水，在嘴裡溢出了滿滿的鮮味～
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
【素食菜譜合集】
分享到:
閱讀更多 教素食 的文章
