俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实这是一个很不明智的选择，因为不吃早餐的话，时间久了会感到胃痛，再加上没有能量供给，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等，导致工作、学习的效率下降。
另外，如果早晨不吃早餐，午餐的饭量就会增多，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收--日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。
中式早餐无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加红豆煮，佐食小菜钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、咸鸭蛋、花生米、豆腐干等，最后以水果结束，最为理想。
吃早餐三大原则：
一、品种丰富，营养全面；
二、必须有碳水化合物；
三、必须要补充维生素。
只要满足三大“必需”原则，你可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1、奶+包子
酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子搭配吃。如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果。
2、养颜八宝粥
女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片
把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
禁忌——清晨最不该吃的三类食物：
1、忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。
2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3、忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
4、忌空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
总结：以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可。
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